Tarta cu zmeura

INGREDIENTE:
Blat: 125 g unt, 2 galbenusuri, 100 g zahar pudra, 250 g faina, 2 linguri lapte rece.
Crema: 3 oua, 3 linguri zahar, esenta de vanilie, 1 lingura amidon, 150 g smantana,
2-3 linguri mascarpone (sau orice fel de crema de branza mai fina),
1 lingura pesmet, 1kg zmeura.

PREPARARE:
Blat: Se mixeaza untul cu zaharul si galbenusurile, pana se obtine o crema omogena. Se adauga faina si la sfarsit laptele. Aluatul se strange usor cu mainile, se pune in folie alimentara si se lasa 30 minute la rece.
Crema: Se mixeaza ouale cu zaharul. Se adauga esenta de vanilie, smantana, amidonul si branza mascarpone, mixand in continuare, pana se obtine o compozitie cremoasa, uniforma. 

   

Asamblarea:
Se intinde aluatul in foaie subtire si se pune in tava de tarta, unsa cu ulei si tapetata cu faina. Se inteapa cu o furculita din loc in loc. Se presara o lingura cu pesmet, apoi se adauga crema. Deasupra se aseaza zmeura. Se coace in cuptorul deja incins, timp de 25-30 minute. Tarta se serveste rece, ca atare sau cu inghetata.
Pofta mare sa aveti! 

      

 

Reclame

Crema de zmeura la pahar

O crema racoritoare de vara, cu zmeura gustoasa, parfumata si sanatoasa.

INGREDIENTE:
300 g zmeura, 150 g iaurt cremos, 3-4 linguri zahar pudra,
10 g gelatina, 200 g smantana pentru frisca.
PREPARARE:
Se bate smantana cu 2 linguri zahar pana se obtine frisca. Se mixeaza in blender zmeura cu 2 linguri zahar. Jeleul obtinut se imparte in doua parti egale. O parte se amesteca cu iaurtul si gelatina, inmuiata in 2 linguri apa si dizolvata pe baie de aburi. Compozitia se lasa la rece 30 minute, apoi se incorporeaza frisca. Crema se aseaza in pahare, in straturi alternante cu jeleul de zmeura ramas. Se decoreaza cu fructe intregi si frunze de menta. Este buna de servit dupa ce a stat la frigider 2-3 ore.

Prajitura cu zmeura si frisca

INGREDIENTE:
Blat: 5 oua, 10 linguri zahar, 6 linguri faina, 1/2 lingurita praf de copt,
5 linguri ulei, esenta de vanilie.

Sratul 1:  1 plic cu praf de budinca, 500 ml lapte, 100 g ciocolata alba.
Stratul 2: 3oo g zmeura, 3-4 linguri zahar, 100 ml apa, 1 plic gelatina.
Sratul 3:  300 g frisca lichida.
Decor:    50 g  fulgi de migdale.
PREPARARE:
Blat: Se bat albusurile spuma cu zaharul, se adauga galbenusurile, uleiul, esenta si faina amestecata cu praful de copt. Aluatul obtinut se coace in tava tapetata cu hartie de copt. Se lasa sa se raceasca.
Stratul 1:
Budinca se amesteca cu zaharul si laptele; se pun la fiert amestecand continuu pana se ingroasa; se adauga ciocolata maruntita si se amesteca pana la topirea acesteia. Budinca se toarna imediat peste blat.

  
Stratul 2:
Apa si zaharul se pun la fiert pana se obtine un sirop legat, se adauga zmeura (proaspata sau congelata) si se lasa sa fiarba cateva clocote. In piureul obtinut se adauga gelatina, inmuiata in apa si topita pe baie de aburi. Se lasa sa se racoreasca putin, apoi se intinde peste stratul de budinca. Dupa ce totul se raceste bine, se intinde si stratul 3 din frisca batuta. Se decoreaza cu fulgi de migdale maruntiti. Se taie in cuburi si se pastreaza la frigider pana in momentul servirii.