Budinca de fasole verde

INGREDIENTE:
500 g fasole verde, 2 oua, 3 linguri pesmet,
2 linguri suc  de rosii, sare, piper, patrunjel, marar.

 

PREPARARE:
Fasolea se fierbe 8-10 minute in apa cu sare. Se pune intr-o sita si se lasa sa se scurga de apa. Ouale se bat bine cu sare, piper si se amesteca apoi cu sucul de rosii, 2 linguri cu pesmet si verdeata tocata marunt. Se unge un vas cu ulei si se tapeteaza cu o lingura cu pesmet. Se aseaza fasolea verde si deasupra se toarna amestecul de oua. Se da la cuptor pentru 15-20 minute. Este foarte buna atat calda cat si rece, cu castraveti in saramura.

 

 

Reclame

Omleta de primavara

Pentru ca tot s-a umplut piata cu fel si fel de verdeturi, nu m-am putut abtine si am luat si eu din toate. M-am gandit ca n- ar fi rau sa gatesc azi ceva simplu, bun si sanatos! Va propun o omleta cu multa verdeata, o adevarata  ” rapsodie de primavara” .

INGREDIENTE:
3-4 fire ceapa verde, marar, patrunjel,
200g cascaval ras, 3 oua, sare, piper.

PREPARARE:
Se bat ouale cu sare si piper, apoi se amesteca cu ceapa taiata rondele si verdeata tocata marunt. Se incinge o lingura cu ulei intr-o tigaie antiaderenta, se imparte in trei compozitia de oua si se prajesc trei omlete. Se intorc usor, cu ajutorul unei palete, pentru a ramane intregi. Se scot si cat sunt inca fierbinti, se umplu cu cascaval ras si se ruleaza sau se impaturesc sub forma de plic. Se servesc imediat.

Drob


DROB DE PASARE
Ingrediente:
0,5 kg pipote de pasare, 1kg ficat de pasare, 10 oua, 3 legaturi marar, 1 legatura patrunjel, 3 legaturi ceapa verde, 1 legatura usturoi verde, condiment special pt. drob, sare, piper.

Mod de preparare:
Se fierb pipotele si ficatul apoi se toaca marunt. Se toaca fin toate verdeturile. Se amesteca maruntaiele cu verdeturile si 4 oua

crude; se asezoneaza cu sare, piper si condimente dupa gust. Se unge o tava inalta cu ulei, se tapeteaza cu pesmet si se toarna compozitia. Se aseaza deasupra 5 oua fierte taiate pe jumatate. Se bat bine 1-2 albusuri de ou cu sare si piper si se intind peste drob. Se coace la foc potrivit. Se portioneaza rece.
In acelasi fel se poate prepara si drobul de ciuperci, inlocuind maruntaiele de
pasare cu ciuperci.

DROB DE MIEL
Ingrediente:
500 g maruntaie de miel (ficat, plamani, inima, rinichi), oua, 3 legaturi ceapa verde, 1 legatura usturoi verde, 3 legaturi marar, 1 legatura patrunjel, sare, piper, condiment special pt drob.
Mod de preparare:
Maruntaiele se fierb in apa cu sare, se toaca marunt si se amesteca cu 4 oua crude, verdeata tocata marut, sare, piper si condimente dupa gust. Se unge o tava inalta cu ulei si se presara cu pesmet; se toarna jumatate din compozitia de drob, se aseaza 3-4 oua fierte si restul compozitiei. Deasupra se unge cu albus de ou batut cu sare si piper.
Cine doreste poate inveli drobul in prapure de miel sau poate turna compozitia in tava imbracata cu un strat subtire de aluat, facut dintr-un ou, 1 lingura unt, sare si 150 g faina. Se coace la foc mic pana se rumeneste deasupra.
Se serveste alaturi de legume proaspete.