Gulas picant de cartofi

INGREDIENTE:
500 g cartofi, 1 ardei iute, 1 ceapa, 1 morcov, 4-5 linguri ulei, boia,
2-3 linguri suc de rosii, sare, piper, 2-3 catei de usturoi, patrunjel, marar. 

PREPARARE:
Se incinge uleiul si se adauga ceapa tocata marunt, ardeiul taiat rondele si morcovul tocat cuburi mici. Se lasa la calit pana se inmoaie toate. Se adauga usturoiul taiat felii subtiri si cartofii, curatati de coaja si taiati in bucati mai mici. Se acopera cu apa calda si se lasa sa fiarba pana cand cartofii sunt gatiti. 

  
Se adauga sucul de rosii, sare, piper, boia si se mai lasa pe foc 8-10 minute. Dupa ce se opreste focul, se presara verdeata tocata marunt.
Gulasul de cartofi poate fi servit cu smantana.

Pui cu arpagic si ciuperci

                  

INGREDIENTE:
carne de pui, 150-200 g arpagic, 1 morcov, 5-6 ciuperci proaspete, 1 ardei iute, 2-3 catei de usturoi, 2 rosii, 50 ml vinrosu, 100 ml supa (apa calda), 3-4 linguri ulei, sare, piper, patrunjel, busuioc.

PREPARARE:
Carnea se portioneaza, se sareaza, pipereaza, apoi se caleste in ulei pana capata o crusta aurie. Se scoate si se lasa deoparte. In aceeasi tigaie se adauga  
morcovul taiat rondele, ciupercile taiate felii si arpagicul. Se lasa la calit pana se inmoaie. Se adauga rosiile tocate in cuburi mici, usturoiul taiat in felii subtiri si ardeiul iute taiat rondele. Se pune inapoi in tigaie si carnea de pui, se toarna vinul, supa;  si se lasa la fiert, pana cand carnea este gatita si sosul scade si se ingroasa.
Se potriveste gustul cu sare, piper, busuioc si se presara patrunjel.