Chiftelute din orez

                               

INGREDIENTE:

 1 ceasca orez, 1 ardei gras rosu, 1 morcov, sare,piper, vegeta, patrunjel, 2 oua, faina, pesmet, susan, bucati de carne prajita,carnati sau cascaval- pentru umplut

PREPARARE:

In 3 cesti cu apa se pune la fiert orezul
impreuna cu morcovul taiat cuburi ,
sare, vegeta. Dupa ce s-a fiert un orez
mai legat, se lasa la racit.
Se amesteca apoi cu patrunjel tocat marunt
si ardeiul gras tocat cuburi.
Se formeaza chiftelutele cu mainile ude,iar la mijloc se pune cate o bucata de carnat, carne prajita,sau un cub de cascaval. Se pot lasa si simple.
Eu am folosit piept de pui prajit.
Se dau prin faina, ou batut si prin pesmet amestecat cu susan. Se prajesc in ulei fierbinte pana se rumenesc,  sau se pot pune intr-o tava si coace la cuptor.

Sunt deosebit de gustoase si foarte aspectuoase.

                          

                          

Reclame

Crochete din ciuperci cu susan

INGREDIENTE:
300g ciuperci proaspete, 2 fire ceapa verde, 3 linguri ulei, o lingura bulion, 2-3 catei de usturoi, 3-4 linguri pesmet, 1 ou, marar, patrunjel, sare, piper, susan.
PREPARARE:
Ciupercile se spala, se toaca in cuburi mici, apoi se pun la inabusit, impreuna cu uleiul si ceapa verde tocata marunt, pana se inmoaie si scade toata apa lasata. Se pun apoi intr-un bol si se amesteca cu usturoiul zdrobit, sare, piper dupa gust, ou, patrunjel si marar tocate fin, bulion, pesmet. Se uda mainile cu apa si se modeleaza mici crochete, care se trec prin susan. Se coc timp de 30 minute, in tava unsa cu ulei si tapetata cu pesmet.
Sunt bune atat calde cat si reci!

Batoane cu mac si susan

          

INGREDIENTE:
1 kg faina, 1 lingura sare, 5 linguri ulei, 1 lingurita zahar,
40 g drojdie, 550 ml apa calduta, mac, susan, 1 ou.
PREPARARE:
Se freaca drojdia cu zaharul pana se topeste, apoi se pune apa calduta, sarea si uleiul. Se adauga faina si se framanta bine. Eu apoi am impartit aluatul in doua. Intr-o parte am pus 2 linguri cu mac, iar in cea de-a doua 2 linguri susan. Se lasa la dospit in loc ferit de curenti cu aer rece. Dupa ce si-a dublat volumul aluatul este gata de modelat.

Se presara faina pe masa de lucru si se impletesc in trei, batoane mai mici mai mari…care se ung cu ou si se presara deasupra cu mac sau susan din belsug sau dupa gust. Se lasa sa mai creasca si in tava cateva minute apoi se coc la foc potrivit timp de 45 minute.

 

 

Pui shanghai

Aveam un piept de pui si nu prea stiam ce sa gatesc din el…asa ca
am aruncat un ochi pe blogul  lui Teo, si m-am inspirat putin.
La ea arata foarte bine puiul pregatit asa,  iata ce a iesit si la mine:

        

Avem deci nevoie de :

  • un piept de pui,
  • 2 oua,
  •  2 linguri sos de soia,
  • 2 linguri mustar,
  • sare si piper dupa gust,
  • faina (sau amidon),
  •  putin marar,
  • susan.

 

Se face un aluat ca la clatite din oua,
sos de soia, mustar, marar,sare,
piper si faina.

Se taie pieptul de pui in fasii subtiri.

Se ia fiecare bucata de carne si 
se trece intai prin aluat si apoi prin susan.

Se prajesc in ulei incins.

 Sunt la fel de bune si calde si reci.

          

                 

 

 

 

 

 

                               

Saratele

        

Saratele crocante, gustoase, de post.
INGREDIENTE:
250 g faina, 70 g margarina, 25 g drojdie, o ceasca de vin alb,
1/2 lingurita sare, chimen, mac, susan.
PREPARARE: 
Se dizolva drojdia in vin, se adauga sarea, margarina si faina. Se framanta bine. Aluatul obtinut se intinde in foaie subtire si se taie in fasii lungi si inguste.

      

Se presara dupa preferinta seminte de chimen, susan sau mac, apasandu-le usor cu mana ca sa intre in aluat. Se ia fiecare fasie de aluat si se rasuceste usor. Saratelele se pun in tava si se coc la foc potrivit timp de 15-20 min.