Ciorba de stevie cu omleta

            
INGREDIENTE:

2 legaturi cu stevie, 1 ceapa uscata, 2 fire ceapa verde, 1 morcov, 1/2 telina,
1 pastarnac, 1 ceasca orez, 50 ml ulei, 2-3 linguri suc de rosii, 500 ml bors, sare,
patrunjel verde, leustean, 3-4 oua pentru omleta.

PREPARARE:
Stevia se spala si se taie in fasii subtiri. Legumele se curata, se spala si se toaca marunt. Se pune un vas cu 3 l apa la fiert, cand apa da in clocot se adauga ceapa, morcovul, pastarnacul, telina si orezul. Se lasa sa fiarba pana se inmoaie legumele, se adauga apoi sucul de rosii, uleiul si stevia, iar dupa 5 minute se toarna borsul, fiert mai intai separat. Se potriveste gustul cu sare, se mai dau doua-trei clocote, se opreste focul si se adauga patrunjel si leustean verde, tocat marunt.
Se bat ouale cu sare, piper, verdeata, si se prajeste omleta. Cand este gata, se ruleaza, se taie si se adauga in ciorba.
Se poate servi si calda, dar mult mai buna este rece.

Pofta mare!

Reclame

Sarmale cu soia in foi de stevie

Sarmalute mici si delicate, invelite in frunze de stevie.

Ingrediente:
200 g granule de soia, 2 cepe, 1 morcov, o ceasca orez, marar, patrunjel, 1 ou, sare, piper, cimbru, boia, 4-5 linguri bulion, 2 cani cu bors, frunze de stevie .
Mod de preparare:
Se spala orezul si se lasa la inmuiat in apa. Ceapa tocata marunt impreuna cu morcovul ras, se inabusa in 3 linguri ulei si 3 de apa. Granulele de soia se fierb in apa, conform instructiunilor de pe pachet. Frunzele de stevie se spala bine si se trec mai intai prin apa clocotita, apoi prin apa rece, pt a-si pastra culoarea verde. Se lasa apoi sa se scurga bine de apa. Intr-un bol se amesteca soia, orezul, compozitia cu ceapa si morcov, verdeata tocata marunt, oul, bulionul, sare si condimente dupa gust. Se taie nervurile mai groase de la frunzele de stevie si se impacheteaza cu grija sarmalutele. Se aseaza intr-o oala, pe pat de frunze tocate de stevie, cercuri cu sarmalute mai mici, mai mari, mai…dupa cum ne-a fost frunza  🙂 Se pun si 2 linguri cu bulion si se toarna borsul. Se dau la cuptor o ora si jumatate, la foc domol.
Se servesc cu smantana din belsug!        

Mancare de stevie

Stevia este un aliment vegetal cu reputatia de ” vindecator pentru organism”. Contine glicozide, vitamine (A, D), fosfor, magneziu, proteine, fibre, carbohidrati, zinc, potasiu, calciu. Stevia scade pofta de dulciuri, echilibrand nivelul zaharului din sange. Mancarea de stevie este o mancare deosebita cu un usor gust acrisor.
Acum ca stim ce beneficii are stevia , haideti sa vedem si cum se gateste!

AVEM NEVOIE DE :
1 kg stevie (4-5 legaturi), 3 linguri ulei, 2-3 linguri bulion,
4-5 fire ceapa verde, sare, 2-3 catei de usturoi- obtional.

MOD DE PREPARARE :
Stevia se spala foarte bine in mai multe ape. Se rup apoi cozile si nervurile mai groase. Se pune un vas cu apa si sare la fiet; cand apa da in clocot se adauga stevia si se lasa 2-3 minute, doar pana se inmoaie. Se rastoarna intr-o sita si se lasa sa se scurga bine de apa. Nu trebuie sa supunem stevia tratamentelor termice un timp mai indelungat pentru a nu-si pierde proprietatile.

Ceapa taiata marunt se inabusa  in ulei si apa, in proportii egale. Cand s-a inmuiat se adauga bulionul si o jumatate de cana din zeama in care a fiert stevia; tot acum se adauga si usturoiul tocat marunt -daca se foloseste. Dupa un clocot doua se pune stevia scursa de apa si maruntita.  Se potriveste gustul cu sare. Se amesteca, se mai da un clocot doua si gata!
Recomand sa fie servita langa o bucata buna de mamaliga. 🙂