Chec cu prune

INGREDIENTE:
Pentru doua checuri:
10 oua, 20 linguri zahar, 15 linguri faina, 1 lingurita praf de copt,
esenta de vanilie, 500 g prune, 2 linguri zahar, 1 lingura gris,
1 lingurita scortisoara, 1/2 lingurita cardamom.

PREPARARE:
Prunele se spala, se taie felii subtiri si se amesteca cu zahar,
scortisoara, cardamom si gris.
Aluat:
Se mixeaza albusurile cu zaharul, se adauga galbenusurile, esenta de vanilie si faina amestecata cu praful de copt. Se amesteca usor.

   

Aluatul obtinut se pune in tava tapetata cu hartie de copt. Tava se umple mai intai pe jumatate si se introduce la cuptor, pentru 10 minute. Se adauga prunele, se pune restul de aluat si se da tava din nou la cuptor pentru 20-25 minute.
Checul se serveste pudrat cu zahar.

Reclame

Galusti cu prune

O alta reteta cu miros de toamna, ce aminteste de bunica si de copilarie. Galusti cu prune- pe la noi, gomboti- pe la altii…oricum le-ai spune, sunt mari, umflate, parfumate, umplute cu prune dulci, minunate!

INGREDIENTE:
Pentru aluat:
500 g cartofi, 150 g faina, 3 linguri gris, 1 lingura ulei,
un praf de sare, 1 lingura zahar.
Pentru umplutura:
prune, zahar cubic.
Pentru finisare:
300 g pesmet, 3-4  linguri ulei,
1 lingurita scortisoara, 2 linguri zahar tos.

PREPARARE:
Cartofii se spala si se pun la fiert in coaja. Se curata si se paseaza, apoi se amesteca cu  gris, ulei, sare, zahar sifaina. Pesmetul se rumeneste in ulei si se amesteca cu zahar tos si scortisoara. Prunele se spala si li se scot samburii avand grija sa ramana intregi. In locul samburelui se introduce un cub de zahar. Trucul asta il stiu de la Lia.  😉
Din aluatul obtinut se formeaza galustele in mijlocul carora se pun prunele intregi. Pentru ca aluatul sa nu se lipeasca, mainile se trec tot timpul prin faina. Se pune un vas cu apa si un praf de sare la fiert. Cand apa da in clocot se pun galustile si se fierb 10-15 minute, pana ce se ridica la suprafata. Se scot din apa si se scurg bine, apoi se trec imediat prin amestecul de pesmet. Se pot servi calde sau reci, ca atare sau cu smantana, iaurt sau sos de menta.
Migalos, dar ce gustos! 
🙂

Fursecuri cu scortisoara

 

INGREDIENTE:
200 g unt sau margarina, 3 linguri miere, 50 g zahar farin, 3-4 linguri zeama de lamaie, un varf de cutit cu bicarbonat de amoniu, un varf de cutit cu bicarbonat de sodiu, 50 ml apa minerala, esenta de vanilie, 2 linguri scortisoara, 1 lingurita coaja de lamaie rasa, aprox. 250 g faina.
PREPARARE:
Se freaca untul spuma cu zaharul farin apoi se adauga : mierea, scortisoara, esenta, coaja de lamaie, apa minerala si zeama de lamaie in care am stins bicarbonatul de sodiu si cel de amoniu. La sfarsit se pune faina si se framanta bine. Aluatul obtinut se intinde in foaie subtire si se decupeaza in formele dorite. Se unge o tava cu ulei si se tapeteaza cu faina. Se aseaza fursecurile si se introduce tava in cuptorul deja incins, timp de 15-20 minute. Se lasa sa se racesca si se pudreaza cu zahar farin vanilat.

                   

Fursecurile se pot decora cu o glazura facuta din zahar farin amestecat cu scortisoara si cateva picaturi cu zeama de lamaie. Se pune glazura intr-o punga taiata la un colt si se decoreaza dupa imaginatie.

Spor la decorat!  🙂

Negresa de post

O prajitura usoara si aromata care pe perioada postului e o adevarata incantare.

INGREDIENTE:
1 cana zahar, 1 cana ulei, 1 cana apa minerala, 3 cani faina, 1 lingurita bicarbonat de sodiu, 2 linguri zeama de lamaie, 4 linguri cu gem de prune (sau de care ai prin casa), 2 linguri cu cacao, 1 lingura cu scortisoara, 1 lingura cafea macinata,
2-3 linguri nuci maruntite, cateva stafide,  2-3 bucati de rahat.
PREPARARE: 
Se amesteca bine uleiul cu zaharul, apoi se adauga pe rand: apa, bicarbonatul de sodiu stins in zeama de lamaie, faina, gemul de prune, cacaoa, scortisoara, cafeaua, stafidele, nucile si rahatul taiat cuburi mici. Compozitia se amesteca bine si se pune in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina. Se coace, in cuptorul incalzit inainte, aproximativ 30 minute. Se pudreaza cu zahar si se taie in romburi.