Chec cu prune

INGREDIENTE:
Pentru doua checuri:
10 oua, 20 linguri zahar, 15 linguri faina, 1 lingurita praf de copt,
esenta de vanilie, 500 g prune, 2 linguri zahar, 1 lingura gris,
1 lingurita scortisoara, 1/2 lingurita cardamom.

PREPARARE:
Prunele se spala, se taie felii subtiri si se amesteca cu zahar,
scortisoara, cardamom si gris.
Aluat:
Se mixeaza albusurile cu zaharul, se adauga galbenusurile, esenta de vanilie si faina amestecata cu praful de copt. Se amesteca usor.

   

Aluatul obtinut se pune in tava tapetata cu hartie de copt. Tava se umple mai intai pe jumatate si se introduce la cuptor, pentru 10 minute. Se adauga prunele, se pune restul de aluat si se da tava din nou la cuptor pentru 20-25 minute.
Checul se serveste pudrat cu zahar.

Reclame

Deserturi savuroase cu prune sanatoase

Prunele, in varietatea lor de soiuri, sunt bogate in vitamine (A, B, C), sulf, fosfor, mangan, fier, magneziu, sodiu si o mare cantitate de potasiu, un element esential pentru o buna functionare a inimii si sistemului nervos. Daca pana acum se stia ca afinele sunt fructele cu cantitatea cea mai mare de antioxidanti, cercetarile au aratat ca prunele contin o cantitate mult mai mare decat acestea, detronandu-le. Nu evitati asadar, sa le consumati fie in stare cruda sau uscata, fie adaugate in diverse mancaruri si deserturi, fie transformate in gem, dulceata sau compot. Sub orice forma le-ati savura, prunele sunt sanatoase, gustoase si dau o aroma imbietoare tuturor preparatelor in care sunt adaugate.
Recomandarile mele:

  
  
 
                  
Pentru retete -click pe fotografii. 

Tarta cu prune si invelis crocant

INGREDIENTE:
Blat:
2 galbenusuri, 125 g unt, 100 g zahar pudra, un praf de sare,
2 linguri lapte, 150 g faina, 100 g migdale macinate fin, esenta de vanilie.

Umplutura:
1,5 kg prune, 4 linguri zahar, 1 lingurita scortisoara, 1/2 lingurita cardamom.

Stratul crocant:
100 g faina, 50 g migdale macinate fin, 50 g unt rece,
50 g zahar, 1 lingurita praf de copt, esenta de vanilie.
PREPARARE:
Blat:
Se mixeaza galbenusurile cu zaharul si untul. Se adauga faina, pudra de migdale, sarea. La sfarsit se adauga esenta si laptele. Aluatul se pune in folie alimentara si se da la frigider pentru 30 minute.
    
Umplutura:
Se spala prunele, se desfac in jumatati si se inlatura samburii. 
Se amesteca zaharul cu scortisoara si cardamom.
Stratul crocant:
Se framanta un aluat din faina, pudra de migdale, unt, zahar, praf de copt si esenta de vanilie. Se faramiteaza bine cu mainile.
    
Asamblarea:
Se intinde aluatul in foaie subtire si se pune in tava de tarta, unsa cu ulei si tapetata cu faina. Se inteapa cu furculita din loc in loc. Se presara o lingura cu pesmet, apoi se aseaza prunele. Peste ele se presara amestecul de zahar si scortisoara. Deasupra se repartizeaza uniform, firimiturile de aluat.
Tarta se coace in cuptorul deja incins, timp de 40-45 minute.

Rulada cu prune si crema de branza

 

        

INGREDIENTE:
Blat:
4 oua, 4 linguri zahar,esenta de vanilie, 4 linguri faina.
Crema de prune:
500 g prune, 1/2 cana zahar, 10 g gelatina,
1 lingurita scortisoara, 1/2 lingurita cardamom.
Crema de branza:
125 ml smantana, 150 g crema de branza ( almette sau branza proaspata de vaci),
2 linguri zahra farin, 10 g gelatina, esenta de vanilie.
PREPARARE:
Blat:
Se separa ouale. Se bat albusurile cu zaharul, se adauga galbenusurile, esenta si faina. Se amesteca usor de jos in sus. Se pune hartie de copt intr-o tava si se intinde compozitia. Se coace aprox.10-15 minute, in cuptorul incalzit inainte. Blatul se scoate cu tot cu hartia pe un servet umezit si presarat cu zahar tos. Se ruleaza cu totul si se lasa asa pana in momentul umplerii.
Crema de prune:
Prunele spalate si fara samburi, se pun la fiert in 1/2 cana cu apa si impreuna cu zaharul. Se lasa sa fiarba, pana cand se inmoaie. Se opreste focul si se adauga scortisoara, cardamom si gelatina inmuiata in apa si topita pe baie de aburi. Se lasa la racit.
Crema de branza:
Se mixeaza smantana cu crema de branza  si zaharul farin. Se adauga esenta si gelatina inmuiata in apa si topita pe baie de aburi.
Asamblarea: 
Se desface rulada si se umple mai intai cu jeleul de prune apoi cu cema de branza. Se ruleaza usor, desfacand hartia. Se da la rece pentru 2-3 ore. Se pudreaza cu zahar.

        

Prajitura cu jeleu de prune si blat de biscuiti

Este o prajitura delicioasa, usor acrisoara de la jeleul de prune, usor de facut si mai ales, fara cuptor.Va recomand cu caldura sa o incercati!  

INGREDIENTE:
Pentru blat:
250- 300 g biscuiti, 50 g alune sau nuci, 100 g unt, esenta de rom, 1 lingurita scortisoara, 1 lingura cacao, 2 linguri zahar farin, 70-100 ml lapte dulce.
Pentru jeleu:
500 g prune, 1/2  cana  zahar, 20 g unt, 

1 lingurita scortisoara, 10 g gelatina.
PREPARARE:
Jeleul:
Prunele se spala, se indeparteaza samburii si se taie in felii subtiri. Se caramelizeaza zaharul, se adauga untul si prunele. Selasa pe foc 7-8 minute, amestecand continuu. Se adauga gelatina inmuiata in apa si topita la baie de aburi.
Blatul:
Biscuitii se macina impreuna cu alunele, se adauga unt, esenta, scortisoara, cacao si zahar.La sfarsit se toarna laptele, putin cate putin pana se leaga compozitia.
Asamblarea:
Prajitura poate fi montata in forma de tarta:  blat de biscuiti jos si jeleu de prune deasupra. Sau pot fi facute prajitu
ri mai mici in forme individuale.
Se serveste dupa ce a stat 2-3 ore la frigider. 
Ca decor se pot folosi nuca de cocos si fulgi ed migdale.