Deserturi savuroase cu prune sanatoase

Prunele, in varietatea lor de soiuri, sunt bogate in vitamine (A, B, C), sulf, fosfor, mangan, fier, magneziu, sodiu si o mare cantitate de potasiu, un element esential pentru o buna functionare a inimii si sistemului nervos. Daca pana acum se stia ca afinele sunt fructele cu cantitatea cea mai mare de antioxidanti, cercetarile au aratat ca prunele contin o cantitate mult mai mare decat acestea, detronandu-le. Nu evitati asadar, sa le consumati fie in stare cruda sau uscata, fie adaugate in diverse mancaruri si deserturi, fie transformate in gem, dulceata sau compot. Sub orice forma le-ati savura, prunele sunt sanatoase, gustoase si dau o aroma imbietoare tuturor preparatelor in care sunt adaugate.
Recomandarile mele:

  
  
 
                  
Pentru retete -click pe fotografii. 

Reclame

Tarta cu prune si invelis crocant

INGREDIENTE:
Blat:
2 galbenusuri, 125 g unt, 100 g zahar pudra, un praf de sare,
2 linguri lapte, 150 g faina, 100 g migdale macinate fin, esenta de vanilie.

Umplutura:
1,5 kg prune, 4 linguri zahar, 1 lingurita scortisoara, 1/2 lingurita cardamom.

Stratul crocant:
100 g faina, 50 g migdale macinate fin, 50 g unt rece,
50 g zahar, 1 lingurita praf de copt, esenta de vanilie.
PREPARARE:
Blat:
Se mixeaza galbenusurile cu zaharul si untul. Se adauga faina, pudra de migdale, sarea. La sfarsit se adauga esenta si laptele. Aluatul se pune in folie alimentara si se da la frigider pentru 30 minute.
    
Umplutura:
Se spala prunele, se desfac in jumatati si se inlatura samburii. 
Se amesteca zaharul cu scortisoara si cardamom.
Stratul crocant:
Se framanta un aluat din faina, pudra de migdale, unt, zahar, praf de copt si esenta de vanilie. Se faramiteaza bine cu mainile.
    
Asamblarea:
Se intinde aluatul in foaie subtire si se pune in tava de tarta, unsa cu ulei si tapetata cu faina. Se inteapa cu furculita din loc in loc. Se presara o lingura cu pesmet, apoi se aseaza prunele. Peste ele se presara amestecul de zahar si scortisoara. Deasupra se repartizeaza uniform, firimiturile de aluat.
Tarta se coace in cuptorul deja incins, timp de 40-45 minute.