Fasole galbena la capac

              

INGREDIENTE:

  • 500 g  fasole galbena
  • o ceapa
  • un morcov
  • 2 catei de usturoi
  • sare, vegeta
  • patrunjel, marar
  • 2 rosii

PREPARARE:

Spalam fasolea,ii rupem coditele si o
taiem in bucati mai mici sau o lasam intreaga.
Tocam ceapa si o calim in 4 linguri ulei
si 4 linguri apa,impreuna cu  morcovul ras,
timp de 5-6 minute.

Adaugam fasolea, usturoiul taiat
feliute  si amestecam usor.
Turnam apa fierbinte cat sa acopere totul
si punem capacul.
Lasam sa fiarba la foc mic,
aprox. 10 minute.
Punem si rosiile taiate cuburi mici,mararul,
potrivim gustul cu sare si  vegeta.
Mai lasam 5 minute si oprim focul.
Servim mancarea calda cu patrunjel verde deasupra.

        

        

Reclame

Coltunasi de post cu gem

INGREDIENTE:
Aluat:
100 ml apa, 100- 120 g faina, esenta de vanilie,
un praf de sare, 1 lingurita zahar.
gem acrisor – pentru umplutura
Glazura:
50 g pesmet, 2 linguri ulei, 2 linguri zahar, scortisoara.

PREPARARE:
Glazura:
Se prajeste pesmetul in ulei, pana devine maroniu.
Se amesteca apoi cu zaharul si scortisoara.
Aluat: 
Se amesteca apa cu faina, sarea si zaharul. Aluatul obtinut se lasa 10-15 minute sa se odihneasca. Se intindem apoi in foaie subtire si se taie in patrate sau triunghiuri. Se umple fiecare cu cate o lingurita cu gem, se impaturesc si se preseaza pe margini cu o furculita. Se pune o oala cu apa si sare la fiert. Cand apa da in clocot, se dauga coltunasii si se fierb aprox 15 minute, pana se ridica la suprafata. Se scot cu o paleta, se scurg bine de apa si se trec prin glazura.
Sunt perfecti pentru o zi de post!
Pofta buna!

 

Ghiveci de legume

INGREDIENTE:
300 g fasole verde, 1 morcov, 1 dovlecel, 2 cartofi, 4-5 ciuperci, o telina mica, 2 catei de usturoi, o ceapa, 1 ardei gras, 4-5 buchetele de brocoli, 200 g amestec mexican de legume (congelate), 4-5 linguri suc de rosii, sare, piper, cimbru verde, patrunjel.
PREPARARE:
Fasolea verde se spala si se taie in bucati mai mici. Cartofii se curata, se spala si se taie in cuburi mici. Se pune un vas cu apa si sare la fiert si cand aceasta da in clocot se adauga fasolea, cartofii si amestecul mexican (mazare, porumb, ardei gras, morcov). Se lasa sa fiarba 10min.
Morcovul, telina, ardeiul gras si dovlecelul se taie in betisoare subtiri. Ceapa se taie pestisori iar usturoiul si ciupercile in felii subtiri. Se calesc apoi  in 2-3 linguri ulei, timp de 8-10min. Peste ele, se adauga, legumele fierte, impreuna cu o jumatate de cana din apa in care au fiert. Se pune si sucul de rosii si condimente dupa gust. Se lsa sa fiarba inca 8-10 min sau pana scade putin zeama. La sfarsit se pun si buchetelele de brocoli, trecute inainte prin apa clocotita cu sare. De fiecare data, se amesteca foarte usor, sa nu se farame, pe cat posibil, legumele.
Ghiveciul se poate servi cald sau rece.
Multa munca pentru aceasta mancare! pentru ca sunt multe legume…dar cu cat punem mai multe, cu atat iese mai gustoasa! E perfecta si pentru o zi de post!

 

Fasole verde rasol

        

INGREDIENTE:

  • 500 g  pastai de fasole verde
  • 4-5 catei de usturoi
  • sare, vegeta
  • patrunjel
  • 1-2 l apa
  • 2-3 linguri ulei

PREPARARE:

Spalam bine fasolea , ii rupem varfurile
si o lasam intreaga sau o rupem in doua.

Punem apa cu un praf de sare  la fiert.
Cand aceasta da in clocot adaugam
fasolea si o lasam sa fiarba 8-10min.
O lasam sa fie al dente, nu vrem
sa o fierbem prea mult si sa-si
piarda din proprietati.

Oprim focul  adaugam usturoiul pisat,
uleiul si potrivim gustul cu sare si vegeta.

Rasolul de fasole verde poate fi servit
atat cald cat si rece cu patrunje verde
deasupra.

              

Cartofi umpluti cu ciuperci

INGREDIENTE:
4 cartofi, 200 g ciuperci proaspete sau din conserva, 1/2 ardei gras, 1 rosie,
un fir de ceapa verde, 1 ou, patrunjel, sare, piper, unt pentru uns forma, 2 linguri bulion.
PREPARARE:
Cartofii cu coaja, se fierb in apa cu sare, timp de 20-25 minute, dupa care se pun in apa rece si se decojesc. Fiecare cartof se taie pe jumatate si se scoate miezul cu ajutorul unei lingurite – sa ramana ca niste barcute. Miezul se pastreaza. Ceapa se taie marunt si se inabusa in 3 linguri ulei si 3 linguri cu apa. Se adauga ciupercile taiate cuburi si ardeiul gras taiat feliute subtiri. Se lasa pe foc pana se inmoaie toate. Se adauga  rosia decojita si taiata cuburi mici, miezul scos de la cartofii fierti, patrunjelul tocat fin si se potriveste gustul cu sare, piper, boia dulce. Se mai lasa 2-3 minute si se opreste focul. Dupa ce compozitia s-a racit putin, se adauga oul. Se umple fiecare jumatate de cartof cu compozitia de ciuperci si se aseaza intr-o tava unsa cu unt. Peste ele se adauga o cana cu apa amestecata cu 2 linguri cu bulion si putina sare. Se da la cuptor 25-30 minute. Se servesc calzi, cu smantana, cu branza rasa, simpli sau alaturi de orice salata de legume.
Daca este post, se renunta la adaugarea oului.