Placinta cu spanac

                          

INGREDIENTE:
Aluat: 150 g margarina sau unt, 200 g faina, 2 linguri smantana, un praf de sare.
Umplutura: 350-400 g spanac, 2 oua, 2 fire ceapa verde, 200g branza de vaci putin sarata, 2 linguri pesmet, sare, piper.
PREPARARE:
Se amesteca margarina cu faina si sarea, apoi cu smantana. Aluatul obtinut se pune in folie alimentara si se lasa la rece 20-30 minute. Se pune un vas cu apa si sare la fiert, cand apa da in clocot se adauga spanacul, spalat bine, ceapa tocata marunt si se opreste focul. Se rastoarna totul intr-o sita, se lasa sa se scurga bine de apa, apoi se paseaza cu blenderul. In piureul obtinut se adauga branza rasa, pesmet, oua, sare si piper dupa gust.
    

Din trei sferturi din aluat se intinde o foaie rotunda care se aseaza intr-o forma unsa cu ulei si tapetata cu pesmet. Foaia trebuie sa imbrace si peretii formei. Se inteapa din loc in loc cu o furculita, apoi se pune umplutura.

Restul de aluat se intinde in foaie subtire si se taie in fasii lungi care se pun deasupra placintei; se ung cu ou si se presara cu mac ( obtional). Se coace 30-35 min.
Poate fi servita atat calda cat si rece.

                        

                         

Reclame

Placinta cu mere

  

Blat pufos cu mere, scortisoara…ce poate fi mai bun?

INGREDIENTE :
Blat:
4 oua, 8 linguri zahar, esenta de vanilie, coaja rasa de lamaie, 12 linguri ulei, 4 linguri lapte, un praf de sare, 8 linguri faina, 1 lingurita praf de copt.
Umplutura:
1 kg mere, 3 linguri ulei, 3-4 linguri zahar, 3 linguri scortisoara, 50 g  stafide.
PREPARARE:
Umplutura:
Se rad merele si se pun la calit impreuna cu uleiul si zaharul. Cand s-au inmuiat, se opreste focul si se adauga scortisoara si stafidele. Uleiul poate fi inlocuit cu unt sau margarina.
Blat:
Se mixeaza albusurile cu zaharul. Se face o maioneza din galbenusuri  si ulei si se amesteca apoi cu albusurile. Se adauga restul ingredientelor si amesteca usor. Se toarna jumatate din compozitie intr-o tava unsa cu ulei si se coace aprox. 10 minute. Se scoate tava si se intinde umplutura de mere, apoi restul de aluat. Se introduce din nou placinta in cuptor pentru inca 10-15 minute. Se lasa sa se raceasca si se pudreaza cu scortisoara si apoi cu zahar farin.

Placinta cu dovleac si mere

 
O placinta savuroasa de toamna, cu dovleac si mere, ce va aduce in casa o atmosfera calda, cu arome deosebite.                     

INGREDIENTE:
Pentru umplutura:
3 cani dovleac  ras, 2 cani mere rase, 100 g zahar, 100 g stafide inmuiate in rom, o cana cu nuci macinate, 2-3 linguri scortisoara.
Pentru blat:
5 oua, 10 linguri zahar, 6 linguri ulei, 6 linguri lapte, 1 praf de copt, esenta de vanilie, 12 linguri faina.

PREPARARE:
Umplutura:
Se pun la calit dovleacul, merele si  zaharul in putin ulei. Cand s-au inmuiat se adauga stafidele, scortisoara si nucile. Se amesteca bine. Cantitatea de zahar poate fi mai mica sau mai mare, in functie de cat de dulce e dovleacul. 
Blat:
Se bat bine ouale cu zaharul, se adauga esenta, uleiul, laptele si la sfarsit faina amestecata cu praful de copt. Se unge o tava cu ulei si se tapeteaza cu faina. Se pune jumatate din cantitatea de aluat si se coace 10min. Se scoate tava si se intinde umplutura, iar deasupra se repartizeaza cealalta jumatate din compozitia  de aluat. Se mai coace inca 10-15 min. Dupa ce se raceste se pudreaza cu zahar farin.