Tarte cu piure de mere si frisca

                           

INGREDIENTE:

Blat:
150 g faina, 50 g migdale  macinate fin, 1 galbenus, 70 g zahar farin, 100 g unt,
1 lingura zeama de lamaie, coaja rasa de lamaie
Piure de mere:
3 mere, 20 g unt, 3 linguri zahar farin, 1 lingurita scortisoara
Crema:
2 oua, 4 linguri zahar, 3 linguri faina, 1 lingura crema de branza, esenta vanilie
Decor:
fulgi de migdale, scortisoara, frisca

PREPARARE:
Piure:
Merele se curata de coaja, se taie in bucati mai mari si se pun la fiert in apa pentru
7-8 minute. Se scurg de  apa ,se adauga unt, scortisoara, zahar farin  si se paseaza cu blenderul.
Crema:
Se bat bine ouale cu zaharul, se adauga faina , esenta , crema de branza si se mixeaza bine.
Blat:
Se face un aluat potrivit de moale din unt, zahar, galbenus de ou, lamaie si faina. Se garnisesc formele de tarta cu el si se inteapa cu furculita din loc in loc. Se umplu tartele cu o lingura cu crema , in mijloc se aseaza o lingura cu piure de mere si se presara fulgi de migdale. 

  

Se coc in cuptorul incins bine inainte ,timp de 20-25 minute.
Dupa ce se racesc bine se decoreaza cu frisca ,
fulgi de migdale si se presara scortisoara.

                    

                    

                    

Chec cu piure de mere si ciocolata

Un chec fraged cu mere si ciocolata si umplutura crocanta de alune, inspirat de Anna Olson.

INGREDIENTE:
Pentru aluat:
100 g unt, 1/2 cana ulei, 1/2 cana  zahar, 2 oua, 3 linguri cacao, 1 praf de sare,
1 lingurita praf de copt, 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu, 50 g iaurt,
1/2 cana  piure de mere, 1 cana faina.
Pentru umplutura:
30 g unt topit, 2 linguri zahar, 2 linguri faina, 50 g alune fara sare,
30 g ciocolata, 1 lingura cacao.
Pentru decor:
50 g alune fara sare, 50 g ciocolata amaruie.
PREPARARE:
Piure de mere:
2 mere se curata de coaja si se pun la fiert 
in apa 2-3 minute, pana se inmoaie putin. Se scurg de apa si se paseazcu blenderul. Se lasa sa se raceasca.
Umplutura:
Se amesteca alunele taiate mic, cu zahar, cacao, ciocolata rasa , faina si unt topit.
Aluatul:
Se mixeaza untul cu uleiul si  zaharul, se adauga ouale, pe rand, mixand in continuare. Se adauga piure-ul de mere amestecat cu iaurtul si apoi faina amestecata cu bicarbonatul de sodiu, praful de copt si cacaoa. Se unge o forma cu ulei si se tapeteaza cu zahar tos. Zaharul va da stralucire checului si se va scoate si mai usor din forma. 

Se toarna jumatate din compozitia de aluat, se pune umplutura, se toarna si restul de aluat, iar deasupra se pun alunele taiate mic. Se da tava la cuptor pentru 25-30 minute. Checul se incearca daca este facut, cu o scobitoare. Se lasa sa se raceasca si se scoate din forma. Se decoreaza cu ciocolata topita.