Boccelute de clatite cu piept de pui

INGREDIENTE:

Pentru clatite:
2 oua, 1 cana lapte, 1 lingura ulei, patrunjel verde, sare, piper, faina
Pentru umplutura:
1 piept de pui, 2 buc. ardei gras rosu, ceapa verde, sare, piper,
1 ou,2 linguri smantana

PREPARARE:

Se face aluatul amestecand toate ingredientele si se prajesc clatitele.
Se lasa deoparte pana se pregateste umplutura.

     

Intr-o tigaie cu 1 lingura ulei se pun: pieptul de pui taiat in bucati mici, ardeiul gras si ceapa verde tocate marunt. Se lasa pe foc pana se inmoaie toate . Se lasa sa se raceasca putin si se adauga smantana si oul. Cu acest amestec se umplu clatitele , li se dau forma de boccelute si se prind cu frunze de ceapa verde.

    

Se pun intr-o tava ,se aseaza pe fiecare cate o bucata mica de unt
si se dau la cuptor pentru 10-15 minute.
Se servesc atat calde cat si reci stropite cu smantana.

 

 

Reclame

Rulada din piept de pui

Dupa aceleasi retete minunate ale Laurei Calder, incercam sa umplem
un piept de pui,  frantuzeste  😉

INGREDIENTE:
1 piept de pui, 1 ceapa, 4 catei de usturoi, 2 linguri pesmet, unt, 100 g bacon, cimbru, sare, piper.
PREPARARE:
Pieptul de pui se spala, se dezoseaza, se feliaza si se bate usor. Se condimenteaza cu sare si piper. Resturile de carne ramase, se toaca marunt si se pun la calit in putin unt, impreuna cu ceapa, usturoiul si 3 felii de bacon taiate marunt. Se tin pe foc pana se inmoaie toate.
Separat se prajeste pesmetul in o lingura unt, apoi se pune peste amestecul cu ceapa. Se asezoneaza cu sare, piper si cimbru.
Asamblarea:
Pe o folie de aluminiu se aseaza, un langa alta, 
felii de bacon; peste ele se pune pieptul de pui, iar deasupra se intinde umplutura. Se ruleaza cu ajutorul foliei si se impacheteaza bine. Se pune rulada intr-o tava si se da la cuptor. Dupa ce au trecut 30 de minute, se cresteaza folia si se mai lasa inca 10 minute. Se serveste calda sau rece.
Simplu si elegant!

Laura a adaugat in umplutura si cateva smochine maruntite, daca iti plac astfel de combinatii, adauga si tu.

Cordon Bleu

Cordon Bleu – este unul din simbolurile artei culinare franceze. Se poate pregati folosind piept de pui, peste, muschi de porc sau vita, combinate cu diverse tipuri de cascaval si sunca. Cordon Bleu este o alegere perfecta pentru un pranz festiv!

INGREDIENTE:
1 piept de pui, 100 g sunca, 100 g cascaval, sare, piper, 2 oua, faina, pesmet.
PREPARARE:Pieptul de pui se spala, se dezoseaza, se feliaza si se bate usor, cu ciocanul de snitele, apoi se sareaza sipipereaza. Cascavalul si sunca se taie in felii subtiri. Se fac sandwich-uri din doua felii cu carne, iar la mijloc o felie de cascaval si una de sunca. Se pot prinde cu scobitori. Se bat ouale cu 2 linguri faina, sare si piper. Se trece fiecare sandwich mai intai  prin faina, apoi prin ou si la final prin pesmet. Se prajesc in ulei fierbinte pana se rumenesc pe ambele parti.
Cordon bleu se serveste in stare calda, cu diverse garnituri din legume sau muraturi.

Bon appetit!   

Salata din piept de pui cu grapefruit

INGREDIENTE:
1 piept de pui, 1 telina, 1 sfecla rosie,  ½ grapefruit roz.
Pentru maioneza: 2 galbenusuri, 1 lingurita mustar, 250 ml ulei,
sare, zeama de lamaie, 2 linguri smantana.
PREPARARE:
Pieptul de pui se fierbe in apa cu sare, apoi se taie fasii mici. Telina si sfecla, se curatata, se spala ai se taie in betisoare subtiri. Grapefruit-ul se curata de coaja si de pielita alba, iar pulpa ramasa se taie in bucati mici. Se prepara maioneza si se adauga smantana. Se amesteca totul, se sareaza si pipereaza dupa gust. Salata se serveste rece. 

Piept de pui cu cartofi si smântană la cuptor

INGREDIENTE:
1 piept de pui, 2-3 cartofi, 2 linguri zeama de lamaie,  200 ml smantana, 1/2 cana cu lapte dulce, sare, piper, marar, patrunjel, 2 linguri ulei, 1 lingura pesmet.
PREPARARE:
Cartofii se curata de coaja, se spala, se taie rondele mai groase si se fierb pe jumatate, in apa cu sare. Pieptul de pui se spala, se dezoseaza si se taie in bucati mai mici. Se face un sos din: smantana, lapte, zeama de lamaie, sare, piper si verdeata tocata fin. Se unge  un vas termorezistent cu ulei si se presara pesmet. Se aseaza cartofii scursi de apa, apoi bucatile de pui si deasupra se toarna sosul. Se da tava  la cuptor  pentru 15 min cu capac si inca 15-20 min fara capac. Mancarea se serveste calda, stropita cu smantana amestecata cu usturoi zdrobit.                    

Farfale cu piept de pui crocant

                 

INGREDIENTE:
400 g farfale, un piept de pui, pesmet, un ou,
2 linguri faina, sare, piper, boia dulce, busuioc.
Pentru  sos:

6-7  linguri suc de rosii, 3-4 catei de usturoi,
3 linguri cu smantana, sare, piper, busuioc.

PREPARARE:
Pieptul de pui
se spala se dezoseaza si se taie fasii subtiri. Oul se bate cu condimentele adaugate dupa gust.
  Se ia fiecare fasie de piept de pui, se trece prin faina, ou, apoi prin pesmet. Se prajesc in ulei incins, pana se rumenesc si devin crocante. Se scot pe servete de hartie.
Pastele se fierb in apa cu sare, timp de 8-10 minute. Se scurg de apa si se amesteca cu 1-2 linguri cu ulei de masline.
Sosul:
Usturoiul taiat feliute, se caleste in 3-4 linguri ulei, se adauga sucul de rosii si smantana. Se amesteca bine si se lasa pe foc pana se ingroasa putin. Se adauga sare, piper, busuioc, dupa gust, apoi se adauga si pastele.

Pastele se servesc imediat, impreuna cu fasiile crocante de pui.