Perele – delicii sanatoase de toamna

Perele aromate si zemoase sunt fructele vedete ale sezonului. Consumul lor aduce numeroase beneficii intregului organism. Pe langa apa, celuloza, grasimi si clorofila, perele contin si saruri minerale, calciu, fosfor, potasiu, fier, precum si vitaminele A, B si C. De asemenea contin zahar, prezenta lui facandu-le usor de digerat pentru persoanele cu probleme digestive, dar si pentru diabetici.
Iata si cateva moduri in care va puteti bucura de gustul si proprietatile nutritive ale perelor:

    

Pentru retete – click pe imagini.

 

Pere in aluat

INGREDINTE:
2 pere, 2 oua, 4-5  linguri faina, 100 ml vin alb, 2 linguri zahar,
un praf de sare, scortisoara, pesmet, 100 g alune nesarate.

PREPARARE:
Se taie perele in felii mai groase si se indeparteaza partea din mijloc, cu ajutorul unui cutit, apoi se presara cu scortisoara. Se bat ouale cu faina, sare, zahar si se adauga vinul. Se trec feliile de pere mai intai prin pesmet, apoi prin aluat, iar la final prin alunele macinate. Se prajesc in ulei incins si se scot pe hartie absorbanta. Se pot servi atat calda cat si reci. Sunt la fel de bune!

Pere fierte in vin

 Pere bețivite…cu sos de vin delicios!     🙂

INGREDIENTE:
 3-4 pere, 250 ml vin rosu dulce, 1 lingura miere,
 1 lingura zahar, scortisoara, stafide.
PREPARARE:
Perele se spala si se curata de coaja. Se pune vinul la fiert, se adauga mierea, scortisoara si stafidele. Se introduc perele si le lasa sa fiarba 20-25 minute, intorcandu-le din cand in cand, sa se patrunda bine cu vin. Cand sunt fierte se scot deoparte, la fel si stafidele. Vinul ramas se fierbe in continuare pana cand se ingroasa ca un sos.
Mod de servire: 
Se aseaza perele si stafidele pe o farfurie si se stropesc din belsug cu sos de vin. Se pot servi si cu inghetata sau cu frisca.