Pastă de linte

Lintea este un aliment extrem de gustos si cu calitati nutritive deosebite. Este foarte bogata in proteine, dar in acelasi timp, si foarte digerabila. Contine fier, potasiu, fosfor, calciu, vitamina B si pretioase fibre ce depureaza organismul. Constituie o alegere sanatoasa, foarte buna pentru oricine. Se gaseste in orice anotimp si este de trei tipuri: linte verde cu bob mare, linte rosie si linte maro cu bob mai mic. Poate inlocui cu succes carnea, iar zecile de retete care o pun in valoare, pot fi alese atat de cei ce sunt in post, cat si de cei ce aleg o dieta fara carne. Puteti incerca cu incredere: supa crema de linte, mancare de linte, chiftelute din linte sau pasta de linte.

INGREDIENTE:
200 g linte uscată, 40-50 g ulei , sare, piper, 1 lingura zeama de lămâie,
1-2 caței de usturoi, 1 lingura smântână, chimen măcinat

PREPARARE:
Lintea se pune la inmuiat in apă pana se umflă. Se fierbe, apoi se scurge bine de apă. Se pasează cu blenderul si se amestecă treptat cu ulei, zeamă de lămâie ,smântână, usturoi pisat . Chimen, sare si piper se pun după gust. Dacă amestecul este prea gros se mai subțiază cu smântână.
Pasta obținută se servește pe felii de pâine prăjită.

O gustare…gustoasă 😉   si unde mai pui ca si sănătoasă.

 

Reclame

Pasta de dovlecei

Imi plac mult dovleceii si pana acum i-am pregatit in fel si chip…..Sub forma de pasta inca nu incercasem!  Am gasit la Jamie Oliver reteta, asa ca am pus-o imediat in aplicare! Chiar este fantastica! 

INGREDIENTE:
2 dovlecei mai mici, 2 catei de usturoi, 1 ardei iute rosu uscat, sare, piper, zeama de lamaie, 2-3 frunze de menta, ulei de masline.
PREPARARE:
Intr-o tigaie incinsa puneti 2 linguri ulei si caliti usturoiul tocat marunt si ardeiul iute tocat foarte fin, timp de 1 minut. Adaugati dovleceii curatati de coaja si tocati in cuburi mici. Amestecati bine. Dati focul mai mic si acoperiti tigaia cu un capac. Amestecati la fiecare 5 minute timp de 20-25 minute, asigurandu-va ca dovleceii nu se prind de tigaie. Gatind cu capacul pus, aveti certitudinea ca in tigaie ramane suficient lichid. Atunci cand dovleceii s-au inmuiat bine, opriti focul. Pasati cu o furculita bucatile care mai sunt intregi si apoi asezonati cu sare, piper si inca o lingura sau doua cu ulei. La final adaugati 1-2 linguri cu zeama de lamaie si frunzele de menta tocate marunt. Daca vreti o pasta mai fina o puteti pasa cu blenderul.

Sfaturi de la Jamie Oliver:
1. „Incercati sa cumparati dovlecei mici si tari, pentru ca au o aroma mai intensa, nu au multe seminte si la mijloc nu sunt moi si pufosi.”
2. „Pasta de dovlecei este fantastica intinsa pe felii de paine prajita sau amestecata cu paste.”