Salata din omleta

INGREDIENTE:
3 oua, marar, patrunjel, 100 g branza, sare, piper, 1 rosie,
1 castravete, 1 fir ceapa verde, ulei , zeama de lamaie.
PREPARARE:
Se bat
ouale cu sare si piper, apoi se amesteca cu mararul si patrunjelul tocate fin. Se incinge o lingura cu ulei intr-o tigaie antiaderenta si se prajesc doua omlete.

 

Dupa ce sunt gata, cat sunt inca fierbinti se umplu cu branza sau cascaval ras si se ruleaza. Omletele se taie apoi in rondele si se amesteca cu felii de rosie, castraveti si ceapa verde. Se presara patrunjel si marar. La sfarsit se adauga un dressing din 3-4 linguri ulei, cateva picaturi cu zeama de lamaie, sare si piper.

Omleta de primavara

Pentru ca tot s-a umplut piata cu fel si fel de verdeturi, nu m-am putut abtine si am luat si eu din toate. M-am gandit ca n- ar fi rau sa gatesc azi ceva simplu, bun si sanatos! Va propun o omleta cu multa verdeata, o adevarata  ” rapsodie de primavara” .

INGREDIENTE:
3-4 fire ceapa verde, marar, patrunjel,
200g cascaval ras, 3 oua, sare, piper.

PREPARARE:
Se bat ouale cu sare si piper, apoi se amesteca cu ceapa taiata rondele si verdeata tocata marunt. Se incinge o lingura cu ulei intr-o tigaie antiaderenta, se imparte in trei compozitia de oua si se prajesc trei omlete. Se intorc usor, cu ajutorul unei palete, pentru a ramane intregi. Se scot si cat sunt inca fierbinti, se umplu cu cascaval ras si se ruleaza sau se impaturesc sub forma de plic. Se servesc imediat.