Desert cu dovleac copt

Dovleacul este un aliment usor, foarte sarac in grasimi si calorii si care poate fi consumat la orice ora. Este o sursa importanta de vitamina C, E, provitamina A si saruri minerale. Este cunoscut pentru aportul crescut de fibre care imbunatatesc conditia fizica si controleaza greutatea. Poate fi consumat in stare cruda, in salate, placinte, tarte, orez sau supe. Cu parfumul sau inconfundabil, dovleacul este sanatos, delicios, foarte hranitor, si nu ar trebui sa lipseasca din alimentatia nimanui.

INGREDIENTE:
dovleac, nuci, fulgi de migdale, stafide, scortisoara, cuisoare, zahar vanilat, miere.
PREPARARE:
Dovleacul se curata de coaja si se taie in bucati mici. Se pune intr-o tava, se presara cu zahar vanilat si scortisoara si se da la cuptor pentru 15 minute.

Se adauga acum: nuci, migdale, stafide- in cantitatile dorite; cateva cuisoare si miere dupa gust. Se da din nou tava la cuptor pentru inca 10-15 minute.
Se serveste rece. Se poate servi cu frisca sau inghetata -daca nu e post.

Reclame

Tarta cu dovleac

 
INGREDIENTE:
Blat:
125 g unt, 100 g zahar pudra, un praf de sare,
2 galbenusuri, 2 linguri lapte, 250 g faina.

Umplutura:
3 cani cu dovleac ras, 3-4 linguri zahar, o lingura unt, 4-5 linguri nuci sau migdale macinate, 1 zahar vanilat, esenta de rom, scortisoara, cateva stafide,
1 lingura pesmet, 2 albusuri, migdale pentru decor

PREPARARE:
Blat:
Se face o crema din unt, zahar si sare, se adauga galbenusurile si faina. Cand aluatul s-a uniformizat si seamana cu niste firimituri mai mari, se adauga laptele. Se framanta usor, nu foarte mult – aluatul trebuie sa fie pufos si mic, cu cat il framanti mai mult, cu atat devine mai elastic, scade in cuptor si ajunge sa fie greu de mestecat – un truc furat de la Jamie Oliver  😉  Se pune aluatul in folie alimentara si se da la rece pentru 15-20 minute.
Umplutura:

Dovleacul ras mic, se pune la calit in unt, impreuna cu zahar, scortisoara, zahar vanilat. Se lasa pe foc pana se inmoaie. La sfarsit se adauga pesmet, esenta, stafide si nuci sau migdale. Se lasa sa se raceasca.
Se bat spuma albusurile si se incorporeaza usor in compozitia de dovleac .

  

Se intinde aluatul in tava unsa cu ulei si tapetata cu pesmet. Se imbraca si peretii formei. Se introduce tava in cuptorul deja incins, pentru 3-4 minute. Se pune apoi umplutura, iar deasupra se repartizeaza fulgi de migdale. Se da din nou la cuptor pentru 10-15 min.
Poate fi servita calda sau rece, ca atare sau cu frisca. E delicioasa oricum!