Prajitura cu mere si gris – de post

INGREDIENTE:
1/2 cana faina, 1/2 cana gris, 1/2 cana zahar, 75 g margarina, 1 lingurita praf de copt, 2 plicuri zahar vanilat, 1 cana nuci maruntite, 4-5 mere, 2 lingurite scortisoara.
PREPARARE:
Se amesteca faina, grisul, praful de copt, zaharul si zaharul vanilat.  Se curata merele de coaja, se rad si se amesteca cu scortisoara. Margarina se taie in felii subtiri. Amestecul de ingrediente uscate se imparte in trei, cantitatea de mere se imparte in doua, iar margarina se imparte in trei parti egale.
Asamblarea:
Se pune 1/3 din cantitatea de margarina pe fundul tavii, apoi 1/3 din amestecul uscat, jumatate din cantitatea de mere, inca 1/3 de amestec uscat, 1/3 felii cu margarina, restul merelor, restul ingredientelor uscate, restul cantitatii de margarina. Deasupra se repartizeaza nucile si se presara 1-2 linguri cu zahar.
(Diametru tava-  20 cm)

      

Prajitura se coace in cuptorul deja incins, timp de 35-40 minute. Se lasa sa se raceasca si abia apoi se portioneaza.
Pentru aceasta minune, am gasit inspiratie aici.

Prajitura cu mere si ghimbir

O prajitura rapida si foarte aromata pentru un week-end delicios!

INGREDIENTE:
5 oua, 10 linguri zahar, 5 linguri ulei, 2 mere, 1 lingura ghimbir proaspat ras, 1 lingurita scortisoara, 2 linguri cacao, 6 linguri faina, 1 praf de copt, fulgi de migdale.
PREPARARE:
Se mixeaza albusurile cu zaharul, se adauga galbenusurile, uleiul, scortisoara si ghimbirul, apoi ingredientele uscate, amestecate inainte. La final se adauga merele, curatate de coaja, taiate in cuburi mici si trecute prin faina. Compozitia se amesteca usor si se toarna in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina.

Deasupra se pun fulgi de migdale sau miez de nuca. Se coace in cuptorul deja incins, timp de 20-25 minute. Se lasa sa se raceasca si abia apoi se portioneaza. Prajitura se poate servi ca atare, pudrata cu zahar sau cu topping de ciocolata.

 

Budinca de orez cu mere si dovleac



Deliciosul orez cu lapte dar pregatit intr-o alta forma, aceea de budinca in straturi. Orez vanilat, fructe gratinate aromate cu scortisoara si invelis pufos ca o placinta. Pentru cei ce vor sa incerce ceva nou, iata o combinatie care va avea succes garantat! 

INGREDIENTE:
1 cana orez, 3 cani lapte, 5-6 linguri zahar, 1 cana mere taiate cuburi, 1 cana dovleac taiat cuburi, 1 lingura unt, esenta de vanilie, scortisoara, 3 oua, 100 ml smantana, 1-2 linguri miere, stafide.
PREPARARE:
Orezul se spala in mai multe ape si se pune la fiert in lapte si 2-3 linguri zahar;
se aromatizeaza apoi cu esenta de vanilie.  Merele si dovleacul se calesc 3-4 minute in unt, impreuna cu 2-3 linguri zahar si scortisoara. Ouale se bat bine cu mierea apoi cu smantana, pana se obtine o crema uniforma.

  

Se unge un vas cu unt, se toarna mai intai orezul, apoi merele si dovleacul iar la sfarsit crema de ou si smantana. Deasupra se repartizeaza stafide.
Se da vasul la cuptor 20-25 minute. Se serveste rece.

Paste cu mere si nuci

Vrei un desert usor si gustos de post? Iata o idee.

INGREDIENTE:
200 g  paste, 3 linguri cu nuci maruntite, un mar, 1 lingura margarina,
2-3 linguri cu zahar, zahar vanilat, scortisoara.
PREPARARE
Pastele se fierb in apa cu sare timp de 8-10 minute. Se clatesc cu apa rece si se scurg bine. Se topeste margarina intr-o tigaie si se adauga pastele, marul ras cu tot cu coaja si zaharul.
             
Se calesc 2-3 minute. Se opreste focul si se adauga nucile,

zahar vanilat si scortisoara dupa gust.
Sunt delicioase atat calde cat si reci.

Pui cu mere

       

Ai vrea sa prepari si altceva in afara de mancaruri traditionale românesti? Incearca puiul cu mere. O mancare grozava, sofisticata, potrivita pentru o masa extravaganta sau chiar pentru o cina romantica. Daca ati gustat deja din puiul cu portocale…aveti curaj si experimentati o noua combinatie de arome, pe cat de ciudata pe atat de gustoasa. Imbinand gustul dulce acrisor cu cel sarat veti descoperi arome deosebite care vor fi si foarte apreciate.   😉

INGREDIENTE:
1 piept de pui, 2 mere acrisoare, 50 ml vin alb sec, 50 ml suc de mere, 50 ml smantana pentru gatit, 7-8 linguri ulei, sare, piper, boia dulce, cimbru.
Se poate folosi si carne de rață sau de curcan.

PREPARARE:
Pieptul de pui dezosat, se spala, se condimenteaza cu sare, piper, boia si se rumeneste usor pe ambele parti, in 4-5 linguri ulei. Se scoate si se lasa deoparte. Merele se curata de coaja, se indeparteaza casuta cu seminte si se taie in felii. Intr-un vas termorezistent se pun 2-3 linguri cu ulei, merele si pieptul de pui. Se acopera vasul cu un capac sau cu folie de aluminiu si se da la cuptor 15-20 minute. Se descopera vasul si se mai lasa 5-10 minute.
Sosul:
In tigaia cu uleiul in care s-a prajit pieptul de pui se adauga vinul, sucul de mere proaspat stors, smantana si se lasa sa fiarba la foc mic, pana cand scade si se ingroasa, capatand consistenta unui sos. Se asezoneaza cu sare, piper, cimbru.
Mod de servire:
Se aseaza pe platou merele, alaturi friptura taiata in felii si stropita cu sos din belsug.

 

 

Tort cu mere

                              
Un tort racoros, cu strat de mere acrisoare si un munte de frisca!

INGREDIENTE:
Pentru blat:
8 oua, 16 linguri zahar, 8 linguri ulei, 8 linguri faina, esenta de vanilie.
Pentru stratul de mere:
1 kg cu mere, 2-3 linguri zahar, 50 g unt,
1 lingurita scortisoara , 1/2 lingurita cardamom
Pentru decor:
frisca, fulgi de migdale

PREPARARE:
Merele se spala, se curata de coaja si se taie felii. Se pun intr-o tava si se presara peste ele zahar, scortisoara, cardamom. Deasupra se repartizeaza untul taiat in bucati mici. Se da tava la cuptor pana se inmoaie merele.
Blat:
Se separa ouale. Se bat albusurile cu zaharul, 
se adauga galbenusurile, uleiul, esenta si faina. Se imparte compozitia in doua. Prima jumatate se aseaza deasupra merelor si ae da tava din nou la cuptor pentru 20-25 minute. Se lasa sa se racoreasca  putin si se rastoarna pe platou, astfel incat merele sa ramana deasupra.

In aceeasi tava, se coace o a doua foaie din jumatatea de aluat oprita. Dupa ce s-a copt si este rece, se aseaza deasupra merelor, acestea ramand la mijloc. Se insiropeaza cu putin sirop de zahar arsapoi se imbraca tortul cu frisca si se presara fulgi de migdale.

       

Clatite cu mere

INGREDIENTE:
Aluat:
4 oua, 300 ml lapte, 2 linguri ulei, 2 linguri zahar, 
esenta de vanilie, un praf de sare, 150-200 g faina.
Umplutura: 
3 mere, 3 linguri miere, zahar vanilat, scortisoara.
PREPARARE:
Se bat ouale cu zaharul, se adauga laptele, esenta, uleiul, sarea si faina.
Se amesteca bine.  Se prajesc 10 clatite subtiri.

Umplutura:
Se curata merele de coaja, se stropesc cu zeama de
lamaie si se amesteca cu mierea, scortisoara si zahar vanilat. Se umplu clatitele si se impacheteaza dupa preferinta. Se servesc imediat, cu topping de ciocolata.          

Placinta cu mere

  

Blat pufos cu mere, scortisoara…ce poate fi mai bun?

INGREDIENTE :
Blat:
4 oua, 8 linguri zahar, esenta de vanilie, coaja rasa de lamaie, 12 linguri ulei, 4 linguri lapte, un praf de sare, 8 linguri faina, 1 lingurita praf de copt.
Umplutura:
1 kg mere, 3 linguri ulei, 3-4 linguri zahar, 3 linguri scortisoara, 50 g  stafide.
PREPARARE:
Umplutura:
Se rad merele si se pun la calit impreuna cu uleiul si zaharul. Cand s-au inmuiat, se opreste focul si se adauga scortisoara si stafidele. Uleiul poate fi inlocuit cu unt sau margarina.
Blat:
Se mixeaza albusurile cu zaharul. Se face o maioneza din galbenusuri  si ulei si se amesteca apoi cu albusurile. Se adauga restul ingredientelor si amesteca usor. Se toarna jumatate din compozitie intr-o tava unsa cu ulei si se coace aprox. 10 minute. Se scoate tava si se intinde umplutura de mere, apoi restul de aluat. Se introduce din nou placinta in cuptor pentru inca 10-15 minute. Se lasa sa se raceasca si se pudreaza cu scortisoara si apoi cu zahar farin.

Briose cu mere

                                 

INGREDIENTE:
200 g unt, 150 g zahar, 3 oua, faina (aprox. 300g), 50 ml lapte, 1 lingura scortisoara, 1 praf de sare, esenta de vanilie, cateva stafide, 2 mere potrivite, 1 praf de copt
PREPARARE:
Se mixeaza untul cu zaharul, se adauga ouale, pe rand, mixand dupa fiecare. Se adauga laptele, esenta, sarea si praful de copt amestecat cu faina.

  
Se curata merele de coaja, se taie cuburi mici si se trec prin faina (ca sa nu se lase la fund), apoi se pun in aluat. Se pun si stafidele si scortisoara. Se repartizeaza aluatul in formele pentru briose tapetate cu hartie ondulata.
Se coc in cuptorul deja incins, timp de aprox. 25 – 30 min.

Placinta cu dovleac si mere

 
O placinta savuroasa de toamna, cu dovleac si mere, ce va aduce in casa o atmosfera calda, cu arome deosebite.                     

INGREDIENTE:
Pentru umplutura:
3 cani dovleac  ras, 2 cani mere rase, 100 g zahar, 100 g stafide inmuiate in rom, o cana cu nuci macinate, 2-3 linguri scortisoara.
Pentru blat:
5 oua, 10 linguri zahar, 6 linguri ulei, 6 linguri lapte, 1 praf de copt, esenta de vanilie, 12 linguri faina.

PREPARARE:
Umplutura:
Se pun la calit dovleacul, merele si  zaharul in putin ulei. Cand s-au inmuiat se adauga stafidele, scortisoara si nucile. Se amesteca bine. Cantitatea de zahar poate fi mai mica sau mai mare, in functie de cat de dulce e dovleacul. 
Blat:
Se bat bine ouale cu zaharul, se adauga esenta, uleiul, laptele si la sfarsit faina amestecata cu praful de copt. Se unge o tava cu ulei si se tapeteaza cu faina. Se pune jumatate din cantitatea de aluat si se coace 10min. Se scoate tava si se intinde umplutura, iar deasupra se repartizeaza cealalta jumatate din compozitia  de aluat. Se mai coace inca 10-15 min. Dupa ce se raceste se pudreaza cu zahar farin.