Mere glazurate

INGREDIENTE:
250 g zahar, 50 ml apa, 1 fiola esenta
de vanilie,
1 lingurita otet,
colorant rosu, 4-5 mere.

PREPARARE:
Merele se spala, se sterg si se pastreaza la frigider (pentru a fi reci) pana in momentul folosirii. Intr-un vas se amesteca zaharul cu apa, otetul, esenta si colorantul. Se pune vasul pe foc si se lasa sa fiarba pana cand se obtine un caramel legat, uniform. Drept colorant se poate folosi suc de sfecla rosie sau sirop de la dulceata din fructe de soc.
In fiecare mar se infige cate un bat de frigaruie. Merele se trec apoi prin caramel, se scurg bine si se pun pe o farfurie din ceramica, umezita inainte cu apa sau pe hartie de copt, pentru a se dezlipi usor dupa ce se racesc.
Se pot trece imediat si prin nuci macinate, alune,
migdale, bombonele colorate sau nuca de cocos.