Cartofi noi cu marar si usturoi verde

Cartofii sunt cele mai populare legume din lume si se gasesc in camara oricarei gospodine. Nu mai sunt chiar atat de ieftini ca altadata…dar, nu ne putem lipsi de ei. Sunt foarte gustosi, satiosi, hranitori, energetici si exista o multime de feluri in care ii putem prepara. Combinati cu diverse ierburi, sosuri, umpluturi ori adaugati in supe sau ciorbe, cartofii se pot transforma in adevarate delicii culinare. Un bun exemplu sunt acesti cartofi cu marar si usturoi verde, pe care vi-i recomand. Incercati-i si veti vedea ca sunt o minunatie!

INGREDIENTE:
300 g cartofi noi, marar, 2-3 fire usturoi verde, sare, piper, boia de ardei, 3-4 linguri ulei, 100 ml apa, 2-3 linguri zeama de lamaie.
PREPARARE:
Cartofii se spala si se curata de coaja. Se pot lasa intregi daca sunt de dimensiuni mai mici. Se pun intr-un vas termorezistent, apoi se adauga sare, piper, boia de ardei, zeama de lamaie, ulei si apa. Vasul se acopera cu capac sau cu folie de aluminiu si se da la cuptor pentru 30-35 minute. Se adauga apoi mararul si usturoiul verde tocate marunt si se da din nou la cuptor pentru inca 10-15 minute. Se servesc calzi, ca atare sau ca garnitura langa diverse fripturi.

Reclame

Clatite cu dovlecei

INGREDIENTE:
2 oua, 1 cana apa minerala ( bere, lapte), 1 dovlecel potrivit de mare,
2-3 linguri ulei, marar, patrunjel, sare, piper, 1 cana faina, cascaval ras ( aprox. 2 linguri pentru fiecare clatita).

PREPARARE:
Dovlecelul se curata de coaja, se rade, se presara cu sare si se scurge foarte bine de zeama. Se bat ouale cu sare si piper, se adauga apa minerala, uleiul si faina. Se amesteca bine sa se uniformizeze compozitia. La sfarsit se adauga dovlecelul si verdeata tocata marunt. Se lasa compozitia la frigider pentru 20-25 minute. Se prajesc apoi clatitele pana se rumenesc pe ambele parti. Se scot si cat sunt inca fierbinti, se umplu cu cascaval ras, apoi se ruleaza sau se impacheteaza in forma de plic. Sunt foarte bune servite atat calde cat si reci.

 

Cartofi Hasselback

 Azi am incercat reteta de ” Cartofi Hasselback” dupa ce am vazut-o la Miha, care la randul ei s-a inspirat din E-retete
Aceeasi reteta dar sub numele de „Cartofi a la suedoise” o gasesti si la  Cristina, care sustine ca a publicat reteta prima s ca tehnica taierii cartofului ii apartine! Oricum ar fi eu doar am incercat reteta si v-am si spus unde o mai gasiti!  Sunt o bunatate, incearcati si voi si nu veti regreta!

Avem nevoie de :
5 cartofi potriviti, 100 g unt, ceapa verde, 1 catel de usturoi, marar, sare, piper, rozmarin, busuioc.
Mod de preparare:
Cartofii se curata de coaja si se spala. Taiem apoi, in fiecare, felii subtiri, dar avem grija sa nu taiem pana jos.
Facem asa: punem cartoful intr-o lingura si taiem, marginea lingurei va opri cutitul. (Aceasta fiind vestita tehnica, de la care ne luaram la hartza…- vezi comentarii. Cui apartine? decideti voi!)
Mai departe:
Frecam untul spuma cu sare, piper, rozmarin, busuioc, usturoiul zdrobit, ceapa verde taiata foarte marunt si mararul tocat foarte fin. Din pasta obtinuta, luam cate putin cu un cutit si introducem in fiecare felie de cartof. Punem cartofii intr-un vas termorezistent si ii dam la cuptor pentru o ora. Vedem daca sunt gata, incercand cu o furculita. Cartofii vor iesi foarte fragezi si cu o aroma deosebita de la untul aromat cu condimente.
Se pot servi calzi, ca atare sau ca garnitura.