Salata de cartofi in cosulet de paine

INGREDIENTE:
3-4 cartofi, 1 rosie, 3 castraveti murati, masline, 2 oua fierte,
1 ceapa, patrunjel verde, ulei, 2 linguri zeama de lamaie,
3 linguri maioneza, sare, piper, felii de paine pt cosulete.

PREPARARE:
Cartofii se curata de coaja, se taie in cuburi si se pun la fiert in apa cu sare. Se scurg de apa, se lasa sa se raceasca, apoi se amesteca cu ceapa taiata pestisori, maslinele feliute, rosia taiata in cuburi, castravetii murati in felii, patrunjelul tocat marunt, sare, piper,zeama de lamaie si maioneza.

Se taie coaja feliilor de paine, se stropesc usor cu apa, se pun in forme de briose si se dau la cuptor 10-15 minute, pana se rumenesc usor. Se scot din forma dupa ce se racesc. Se umplu cu salata de cartofi in momentul cand se aduc la masa. Se decoreaza cu patrunjel si felii de oua fierte.

Sursa

Reclame

Conopida cu maioneza

                 

Un aperitiv deosebit de gustos ce  poate fi servit pe felii de paine prajita.

INGREDIENTE:
o conopida potrivita, sare, piper, maioneza din 2 galbenusuri,
2-3 linguri smantana, zeama de lamaie

PREPARARE:
Conopida se spala si se desface in buchetele.Se pune un vas cu apa si sare la fiert iar cand apa da in clocot se adauga conopida si se fierbe cateva clocote. (Nu prea mult pentru a nu-si pierde proprietatile). Conopida ar trebui sa ramana „al dente”.

 

Se scurge bine de apa si se lasa sa se raceasca.
Se toaca marunt si se amesteca cu maioneza, smantana, sare, piper, zeama de lamaie dupa gust.


Salata din piept de pui cu grapefruit

INGREDIENTE:
1 piept de pui, 1 telina, 1 sfecla rosie,  ½ grapefruit roz.
Pentru maioneza: 2 galbenusuri, 1 lingurita mustar, 250 ml ulei,
sare, zeama de lamaie, 2 linguri smantana.
PREPARARE:
Pieptul de pui se fierbe in apa cu sare, apoi se taie fasii mici. Telina si sfecla, se curatata, se spala ai se taie in betisoare subtiri. Grapefruit-ul se curata de coaja si de pielita alba, iar pulpa ramasa se taie in bucati mici. Se prepara maioneza si se adauga smantana. Se amesteca totul, se sareaza si pipereaza dupa gust. Salata se serveste rece. 

Cruditati cu maioneza

INGREDIENTE:
1 sfecla  rosie, 2  morcovi, 1 telina, 1 mar, 1 ardei gras, patrunjel,
frunze de telina, sare, piper, zeama de lamaie.
Pentru maioneza:
2 galbenusuri, 1 lingurita mustar,

250 ml ulei, sare, zeama de lamaie.

PREPARARE:

Sfecla rosie, morcovul, marul si telina se rad si se scurg bine de zeama. Se amesteca apoi cu ardeiul gras, tocat cuburi, patrunjelul si frunzele de telina, tocate marunt, sare, piper, zeama de lamaie- dupa gust si maioneza.

Telina cu maioneza

             

INGREDIENTE:
1 telina mai mare, sare, piper, maioneza.
Pentru maioneza:
2 galbenusuri, 300 ml ulei, 1 lingurita mustar clasic,
zeama de lamaie, sare, piper alb.
PREPARARE:
Se curata si se spala partea alba de la telina. Se rade mic, apoi se scurge de zeama.

  

Se prepara maioneza si se amesteca cu telina rasa, sare, piper dupa gust si cateva frunze de telina tocate marunt.
Salata poate fi servita pe tije de telina.

            

               

Dovlecei cu maioneza

INGREDIENTE:
1 dovlecel potrivit de mare, marar, patrunjel, sare,  
maioneza (din doua galbenusuri, 200 ml ulei, sare si zeama de lamaie).
PREPARARE:
Dovlecelul se curata de coaja, se spala, apoi se taie in patru. Se pune un vas cu apa si sare la fiert, cand apa da in clocot, se introduce dovlecelul si se lasa sa fiarba pana se inmoaie putin, nu mai mult de 7-8 minute. Se scoate intr-o sita si se lasa sa se raceasca si sa se scurga foarte bine de apa. Se taie apoi in cuburi mici si se amesteca cu maioneza si verdeata tocata fin. Salata de dovlecei, poate fi servita decorata cu castravete si frunze de patrunjel.

Salata de ciuperci cu porumb

           

INGREDIENTE:

  • 250 g ciuperci proaspete (sau din conserva)
  • 200 g porumb fiert, din conserva
  • maioneza ( 2 galbenusuri, 200 ml ulei, zeama de lamaie, mustar, sare)
  • marar
  • sare si piper

PREPARARE:

Se fierb ciupercile in apa cu sare si cateva picaturi de lamaie (ca sa nu se innegresca), timp de 20min. Dupa ce au fiert, se scurg de apa si se lasa sa se raceasca, apoi se toaca marunt.
Se pregateste maioneza din 2 galbenusuri (unul fiert si unul crud), uleimustar, zeama de lamaie si sare dupa gust. Se amesteca ciupercile cu maioneza, porumbul si mararul tocat marunt. Se potriveste gustul de sare si piper.
Cine doreste poate  adauga si 2 linguri cu smantana si ceva usturoi pisat.