Ce sa faci cu ouale rosii ramase de la Paste

Au trecut Sfintele Sarbatori de Paste si ti-au ramas mai multe oua rosii nemancate? Dupa ideea „nimic nu se pierde ci totul se transforma”, incearca sa le folosesti la alte mancaruri si preparate. Iata ce iti recomand eu:  oua umplute- delicioase si foarte usor de facut; salata de oua– gustoasa si revigoranta; si cartofi frantuzesti– o mancare in straturi, destul de satioasa, care poate constitui o cina sau un pranz cald.

OUA UMPLUTE CU CIUPERCI

INGREDIENTE:
4 oua fierte, 4-5 ciuperci, 1 ceapa mica, 1 lingura ulei, 1 lingura smantana, 1 lingura mustar, 1 lingura maioneza, sare, piper, patrunjel verde.
MOD DE PREPARARE:
Ouale se curata de coaja, se taie pe jumatate si li se indeparteaza galbenusurile. Ciupercile si ceapa se toaca foarte fin si se pun la calit in ulei, pana se inmoaie. Dupa ce se racesc se amesteca cu smantana, maioneza, mustar, patrunjel tocat fin, sare si piper. In
functie de preferinte, galbenusul se poate adauga sau nu. Cu amestecul obtinut se umplu jumatatile de ou. Se decoreaza cu patrunjel verde.

OUA UMPLUTE CU FICAT DE PASARE

INGREDIENTE:
4 oua fierte, 300 g ficat de pasare, 20g unt, sare, piper, patrunjel verde.
MOD DE PREPARARE:
Ouale se curata de coaja, se taie pe jumatate si li se indeparteaza galbenusurile. Se fierbe ficatul, apoi se paseaza impreuna cu galbenusurile si untul, pana se obtine o pasta fina. Se adauga patrunjelul tocat fin, sare si piper dupa gust. Se umplu jumatatile de ou cu pasta obtinuta si se orneaza dupa imaginatie.

OUA UMPLUTE CU CREMA DE BRANZA

INGREDIENTE:
4 oua fierte, 100 g branza proaspata, 1 lingura smantana, 1 lingura ulei de masline, sare, piper, patrunjel verde.
MOD DE PREPARARE:
Ouale se curata de coaja, se taie pe jumatate si li se indeparteaza galbenusurile. Se mixeaza branza cu galbenusurile, smantana si uleiul. Se adauga patrunjel tocat fin, sare si piper. Cu pasta obtinuta se umplu jumatatile de ou. Se decoreaza dupa preferinte.

OUA UMPLUTE CU PATE

INGREDIENTE:
4 oua fierte, 100 g pate, 1 lingura maioneza,
1 castravete murat, 1/2 lingurita curry, sare, piper.
MOD DE PREPARARE:
Ouale fierte se curata de coaja, se taie pe jumatate si se indeparteaza galbenusul. Se toaca foarte fin castravetele murat si se stoarce bine de zeama; se amesteca apoi cu pate, maioneza, galbenusurile pasate, praful de curry, sare si piper dupa gust. Cu pasta obtinuta se umplu jumatatile de ou; se decoreaza cu patrunjel si cu gogosari murati.

Reclame

Pate de ficat cu ciuperci

O reteta delicioasa de pate de casa, facut din ficat de pui si ciuperci, aromat cu vin, busuioc si stafide. Inspiratia am gasit-o aici.  Retetei originale, eu i-am adaugat si cateva ciuperci care au dat un gust si mai bun!

                                            

INGREDIENTE:
250 g ficat de pui, 3-4 ciuperci proaspete, 30 g unt, 50 ml smantana, 2 catei de usturoi, 50 ml vin alb sau rosu, 50 g stafide, sare, piper, boia dulce, busuioc verde.
PREPARARE:
Stafidele se fierb in vin pana se umfla, apoi se lasa deoparte. Se topeste untul intr-o tigaie, se adauga ficatul si ciupercile si se soteaza pana se inmoaie. Spre final, se adauga usturoiul zdrobit, smantana si busuiocul. Se pune totul in blender si se paseaza pana se obtine o pasta uniforma. Se subtiaza cu 2-3 linguri din vinul in care au fiert stafidele. Se adauga sare, piper, boia dupa gust.

 

Se pun stafidele intr-un bol, iar deasupra se aseaza pasta de ficat. Se pastreaza la rece pana in momentul servirii. Atunci cand se aduce la masa, se rastoarna continutul pe farfurie, astfel ca stafidele sa fie deasupra.  Un astfel de pate, poate fi pastrat 2 zile in frigider si pana la 1 luna in congelator.

Ficat de pui in bacon

                 
INGREDIENTE:
ficat de pui, bacon afumat -felii subtiri, sare, piper, 1 lingura ulei.
PREPARARE:
Ficat de pui folosim cat dorim iar bacon – cate o felie pentru fiecare bucata de ficat. Ficatul se spala si se lasa sa se scurga bine de apa. Se presara cu sare si piper. Se taie apoi in bucati mai mici si se infasoara in felii de bacon. Se prind rulourile cu scobitori, sa nu se desfaca. Se unge un vas de yena cu o lingura de ulei si se aseaza rulourile. Se presara cu sare si piper. Se da vasul la cuptor pentru 30 min. Ficateii in bacon, se pot servi in stare calda cu piure de cartofi sau garnituri din legume, ori reci ca aperitiv.

Ficăței cu mujdei de usturoi si mămăligă

    

INGREDIENTE:
500 g ficat de pasare, sare, 3-4 catei de usturoi, o rosie.

PREPARARE:
Se spala ficatul si se lasa sa se scurga bine de apa. Se prajeste apoi, in ulei incins. Se presara cu sare, abia dupa ce se opreste focul, astfel ficateii vor ramane fragezi si nu se vor intari. 
Se freaca usturoiul zdrobit cu o lingurita de ulei si un praf de sare, pana se albeste. Se amesteca apoi cu rosia data pe razatoare.  
Ficateii se servesc in stare calda, stropiti cu sosul de usturoi
si alaturi de mamaliguta fierbinte.        

Drob


DROB DE PASARE
Ingrediente:
0,5 kg pipote de pasare, 1kg ficat de pasare, 10 oua, 3 legaturi marar, 1 legatura patrunjel, 3 legaturi ceapa verde, 1 legatura usturoi verde, condiment special pt. drob, sare, piper.

Mod de preparare:
Se fierb pipotele si ficatul apoi se toaca marunt. Se toaca fin toate verdeturile. Se amesteca maruntaiele cu verdeturile si 4 oua

crude; se asezoneaza cu sare, piper si condimente dupa gust. Se unge o tava inalta cu ulei, se tapeteaza cu pesmet si se toarna compozitia. Se aseaza deasupra 5 oua fierte taiate pe jumatate. Se bat bine 1-2 albusuri de ou cu sare si piper si se intind peste drob. Se coace la foc potrivit. Se portioneaza rece.
In acelasi fel se poate prepara si drobul de ciuperci, inlocuind maruntaiele de
pasare cu ciuperci.

DROB DE MIEL
Ingrediente:
500 g maruntaie de miel (ficat, plamani, inima, rinichi), oua, 3 legaturi ceapa verde, 1 legatura usturoi verde, 3 legaturi marar, 1 legatura patrunjel, sare, piper, condiment special pt drob.
Mod de preparare:
Maruntaiele se fierb in apa cu sare, se toaca marunt si se amesteca cu 4 oua crude, verdeata tocata marut, sare, piper si condimente dupa gust. Se unge o tava inalta cu ulei si se presara cu pesmet; se toarna jumatate din compozitia de drob, se aseaza 3-4 oua fierte si restul compozitiei. Deasupra se unge cu albus de ou batut cu sare si piper.
Cine doreste poate inveli drobul in prapure de miel sau poate turna compozitia in tava imbracata cu un strat subtire de aluat, facut dintr-un ou, 1 lingura unt, sare si 150 g faina. Se coace la foc mic pana se rumeneste deasupra.
Se serveste alaturi de legume proaspete.