Budinca de fasole verde

INGREDIENTE:
500 g fasole verde, 2 oua, 3 linguri pesmet,
2 linguri suc  de rosii, sare, piper, patrunjel, marar.

 

PREPARARE:
Fasolea se fierbe 8-10 minute in apa cu sare. Se pune intr-o sita si se lasa sa se scurga de apa. Ouale se bat bine cu sare, piper si se amesteca apoi cu sucul de rosii, 2 linguri cu pesmet si verdeata tocata marunt. Se unge un vas cu ulei si se tapeteaza cu o lingura cu pesmet. Se aseaza fasolea verde si deasupra se toarna amestecul de oua. Se da la cuptor pentru 15-20 minute. Este foarte buna atat calda cat si rece, cu castraveti in saramura.

 

 

Reclame

Ciorba de fasole verde cu dovlecel

   

INGREDIENTE:
300 g fasole verde, 2 dovlecei, 2 morcovi, o ceasca orez, telina, 1 ceapa,
4-5 linguri ulei, sare, 500 ml bors sau zeama de corcoduse, patrunjel, 3 l apa
.
PREPARARE:
Fasolea se spala, se rup coditele si se taie in bucati mai mici. Dovlecelul si telina se curata de coaja si se taie in cuburi. Un morcov se taie rondele si unul in cuburi mici. Ceapa  se toaca marunt. Orezul se spala in mai multe ape. 
Se pune apa cu un praf de sare la fiert, cand da in clocot se adauga morcovul, telina, orezul si ceapa. Se lasa sa fiarba 10 minute si se adauga  fasolea verde, dovlecelul si uleiul. Dupa inca 10-15 minute, se adauga borsul, fiert si spumat separat, sau zeama de la corcoduse, fierte separat si strecurate. Se potriveste gustul cu sare daca mai este nevoie. Se opreste  focul si se adauga patrunjelul verde tocat.
Ciorbica de fasole verde cu dovlecei este foarte buna si calda si rece.
 

 

Fasole verde rasol

        

INGREDIENTE:

  • 500 g  pastai de fasole verde
  • 4-5 catei de usturoi
  • sare, vegeta
  • patrunjel
  • 1-2 l apa
  • 2-3 linguri ulei

PREPARARE:

Spalam bine fasolea , ii rupem varfurile
si o lasam intreaga sau o rupem in doua.

Punem apa cu un praf de sare  la fiert.
Cand aceasta da in clocot adaugam
fasolea si o lasam sa fiarba 8-10min.
O lasam sa fie al dente, nu vrem
sa o fierbem prea mult si sa-si
piarda din proprietati.

Oprim focul  adaugam usturoiul pisat,
uleiul si potrivim gustul cu sare si vegeta.

Rasolul de fasole verde poate fi servit
atat cald cat si rece cu patrunje verde
deasupra.