Farfale cu crochete de pui

INGREDIENTE:
200 g paste, 
Pentru sos:
4-5 linguri cu suc de rosii, 2 catei de usturoi, 
sare,piper, boia,  cimbru verde, busuioc.
Pentru crochete:
1 piept de pui, 1 cartof, 2-3 linguri pesmet, 1 ou,
catel de usturoi, sare, piper, marar, patrunjel.
PREPARARE:
Crochetele:
Carnea se toaca apoi se amesteca cu cartoful ras si scurs de zeama, oul, usturoiul zdrobit si verdeata tocata marunt.  Se adauga dupa gust sare, piper, iar la sfarsit pesmet. In cazul in care compozitia este prea moale, se mai adauga putin pesmet. Se uda mainile cu apa si se  formeaza bile mici, care se prajesc in ulei incins sau se aseaza intr-o tava si se coc in cuptor.
Sosul:
Usturoiul se taie felii subtiri si se caleste in 2 linguri ulei. Se adauga sucul de rosii si se lasa sa dea cateva clocote. Se potriveste gustul cu sare, piper, cimbru verde, busuioc. Se adauga pastele, fierte mai intai separat, timp de 8-10minute in apa cu sare. Se amesteca bine si se opreste focul.
Pastele se servesc alaturi de crochetele de pui.

Reclame

Farfale cu piept de pui crocant

                 

INGREDIENTE:
400 g farfale, un piept de pui, pesmet, un ou,
2 linguri faina, sare, piper, boia dulce, busuioc.
Pentru  sos:

6-7  linguri suc de rosii, 3-4 catei de usturoi,
3 linguri cu smantana, sare, piper, busuioc.

PREPARARE:
Pieptul de pui
se spala se dezoseaza si se taie fasii subtiri. Oul se bate cu condimentele adaugate dupa gust.
  Se ia fiecare fasie de piept de pui, se trece prin faina, ou, apoi prin pesmet. Se prajesc in ulei incins, pana se rumenesc si devin crocante. Se scot pe servete de hartie.
Pastele se fierb in apa cu sare, timp de 8-10 minute. Se scurg de apa si se amesteca cu 1-2 linguri cu ulei de masline.
Sosul:
Usturoiul taiat feliute, se caleste in 3-4 linguri ulei, se adauga sucul de rosii si smantana. Se amesteca bine si se lasa pe foc pana se ingroasa putin. Se adauga sare, piper, busuioc, dupa gust, apoi se adauga si pastele.

Pastele se servesc imediat, impreuna cu fasiile crocante de pui.