Budinca de gris

INGREDIENTE:
600 ml lapte, 100 g zahar, gris, 3 oua, 150 g unt, esenta de rom, 2 linguri cu boabe de fructe din dulceata., stafide, 2 bucati cu rahat, 8 biscuiti.
PREPARARE:
Intr-un vas caramelizam zaharul apoi il stingem cu laptele si lasam sa fiarba pana se topeste zaharul. Adaugam grisul in ploaie si amestecam continuu, pana se ingroasa. Oprim focul si adaugam untul, esenta, stafidele, rahatul taiat bucati mici, boabele din dulceata, galbenusurile; si amestecam bine. La sfarsit incorporam albusurile batute spuma. Intr-o tava unsa cu unt, asezam biscuitii pe care ii stropim cu putin lapte. Peste biscuiti turnam compozitia de gris.

 

Budinca va sta la cuptor 20-25 minute.
Este foarte buna servita rece.

Reclame

Placinta cu mere

  

Blat pufos cu mere, scortisoara…ce poate fi mai bun?

INGREDIENTE :
Blat:
4 oua, 8 linguri zahar, esenta de vanilie, coaja rasa de lamaie, 12 linguri ulei, 4 linguri lapte, un praf de sare, 8 linguri faina, 1 lingurita praf de copt.
Umplutura:
1 kg mere, 3 linguri ulei, 3-4 linguri zahar, 3 linguri scortisoara, 50 g  stafide.
PREPARARE:
Umplutura:
Se rad merele si se pun la calit impreuna cu uleiul si zaharul. Cand s-au inmuiat, se opreste focul si se adauga scortisoara si stafidele. Uleiul poate fi inlocuit cu unt sau margarina.
Blat:
Se mixeaza albusurile cu zaharul. Se face o maioneza din galbenusuri  si ulei si se amesteca apoi cu albusurile. Se adauga restul ingredientelor si amesteca usor. Se toarna jumatate din compozitie intr-o tava unsa cu ulei si se coace aprox. 10 minute. Se scoate tava si se intinde umplutura de mere, apoi restul de aluat. Se introduce din nou placinta in cuptor pentru inca 10-15 minute. Se lasa sa se raceasca si se pudreaza cu scortisoara si apoi cu zahar farin.

Placinta cu dovleac si mere

 
O placinta savuroasa de toamna, cu dovleac si mere, ce va aduce in casa o atmosfera calda, cu arome deosebite.                     

INGREDIENTE:
Pentru umplutura:
3 cani dovleac  ras, 2 cani mere rase, 100 g zahar, 100 g stafide inmuiate in rom, o cana cu nuci macinate, 2-3 linguri scortisoara.
Pentru blat:
5 oua, 10 linguri zahar, 6 linguri ulei, 6 linguri lapte, 1 praf de copt, esenta de vanilie, 12 linguri faina.

PREPARARE:
Umplutura:
Se pun la calit dovleacul, merele si  zaharul in putin ulei. Cand s-au inmuiat se adauga stafidele, scortisoara si nucile. Se amesteca bine. Cantitatea de zahar poate fi mai mica sau mai mare, in functie de cat de dulce e dovleacul. 
Blat:
Se bat bine ouale cu zaharul, se adauga esenta, uleiul, laptele si la sfarsit faina amestecata cu praful de copt. Se unge o tava cu ulei si se tapeteaza cu faina. Se pune jumatate din cantitatea de aluat si se coace 10min. Se scoate tava si se intinde umplutura, iar deasupra se repartizeaza cealalta jumatate din compozitia  de aluat. Se mai coace inca 10-15 min. Dupa ce se raceste se pudreaza cu zahar farin.

    

Cornulete cu rahat

              

Cornulete fragede si delicioase, de post.

INGREDIENTE:
1 cana ulei, 1/2 cana apa minerala, 25 g drojdie, 2 lingurite zahar, coaja de portocala rasa, vanilie, faina cat cuprinde,
rahat -pentru umplutura, zahar farin vanilat – pentru finisare.
PREPARARE:
Se dizolva drojdia si zaharul in apa, se adauga uleiul si restul ingredientelor si se amesteca foarte bine. Aluatul se lasa la dospit 20-30 minute. Se intinde apoi in foaie subtire si se decupeaza in forme de triunghiuri. Pe fiecare triunghi se aseaza cate o bucata de rahat si se ruleaza.

  

Se unge o tava cu ulei si se tapeteaza cu faina. Se aseaza cornuletele si se da tava la cuptor pentru 25-30 minute. Cat sunt calde se trec prin zahar farin. 

Budinca de orez cu mere si caramel

       

Cu imbunatatiri simple, orezul cu lapte poate fi transformat intr-un desert spectaculos. Straturi alternante de orez si mere, coapte pe o baza de caramel, adaugarea unui topping din fructe de sezon caramelizate in zahar si unt ori servirea orezului pe frunze de nuc, garanteaza rafinament, savoare si festin pentru simturi. Deserturi minunate, numai bune sa incheie un sfarsit de masa cu prietenii sau care pot fi servite la mic dejun.
Sunt nenumarate moduri in care se poate prepara budinca de orez cu mere.
Iata unul dintre ele:

INGREDIENTE:
1 cana cu orez, 3 cani cu lapte, 1/2 cana cu zahar pentru caramel si inca 5-6 linguri, zahar vanilat, esenta de vanilie, coaja de lamaie, scortisoara, 2 linguri margarina, 3 mere mari, 2 oua.
PREPARARE:
Orezul se lasa la inmuiat in apa, timp de o ora, dupa care se fierbe in  lapte si se indulceste dupa gust ( 2-3 linguri cu zahar). Se adauga esenta de vanilie sau coaja de lamaie rasa, apoi cele doua galbenusuri si albusurile batute spuma cu un praf de sare. Se amesteca usor.

Se rad 2 mere si se calesc  in  margarina, cu 2 linguri de zahar si o lingurita cu scortisoara. Se caramelizeaza o jumatate de cana cu zahar si se tapeteaza cu el vasul pentru budinca. 

 

Se lasa vasul sa se raceasca putin si sa se intareasca zaharul, dupa care se aseaza jumatate din compozitia de orez, merele calite, cealalta jumatate de orez , iar deasupra se aseaza frumos marul ramas, taiat felii. Se presara zahar vanilat si scortisoara. Se coace pe baie de aburi timp de 20-30 minute.
Se serveste rece.