Crochete cu ghebe

INGREDIENTE:
200-250 g ghebe (proaspete sau congelate), 1 morcov, 2-3 catei de usturoi, 1 ou, patrunjel sau marar, 3-4 linguri pesmet, sare, piper.
PREPARARE:
Ghebele se toaca marunt, se pun intr-un bol si se amesteca cu morcovul ras, usturoiul pisat, verdeata tocata marunt, oul si pesmetul. Se amesteca bine toate ingredientele si daca este nevoie se mai adauga pesmet.

Se uda mainile cu apa si se formeaza crochetele care fie se prajesc in baie de ulei, fie se pun intr-o tava si se coc in cuptor timp de 30 minute. Sunt bune atat calde cat si reci si se pot servi cu diverse salate de legume.

Reclame

Chiftelute din orez

                               

INGREDIENTE:

 1 ceasca orez, 1 ardei gras rosu, 1 morcov, sare,piper, vegeta, patrunjel, 2 oua, faina, pesmet, susan, bucati de carne prajita,carnati sau cascaval- pentru umplut

PREPARARE:

In 3 cesti cu apa se pune la fiert orezul
impreuna cu morcovul taiat cuburi ,
sare, vegeta. Dupa ce s-a fiert un orez
mai legat, se lasa la racit.
Se amesteca apoi cu patrunjel tocat marunt
si ardeiul gras tocat cuburi.
Se formeaza chiftelutele cu mainile ude,iar la mijloc se pune cate o bucata de carnat, carne prajita,sau un cub de cascaval. Se pot lasa si simple.
Eu am folosit piept de pui prajit.
Se dau prin faina, ou batut si prin pesmet amestecat cu susan. Se prajesc in ulei fierbinte pana se rumenesc,  sau se pot pune intr-o tava si coace la cuptor.

Sunt deosebit de gustoase si foarte aspectuoase.

                          

                          

Farfale cu crochete de pui

INGREDIENTE:
200 g paste, 
Pentru sos:
4-5 linguri cu suc de rosii, 2 catei de usturoi, 
sare,piper, boia,  cimbru verde, busuioc.
Pentru crochete:
1 piept de pui, 1 cartof, 2-3 linguri pesmet, 1 ou,
catel de usturoi, sare, piper, marar, patrunjel.
PREPARARE:
Crochetele:
Carnea se toaca apoi se amesteca cu cartoful ras si scurs de zeama, oul, usturoiul zdrobit si verdeata tocata marunt.  Se adauga dupa gust sare, piper, iar la sfarsit pesmet. In cazul in care compozitia este prea moale, se mai adauga putin pesmet. Se uda mainile cu apa si se  formeaza bile mici, care se prajesc in ulei incins sau se aseaza intr-o tava si se coc in cuptor.
Sosul:
Usturoiul se taie felii subtiri si se caleste in 2 linguri ulei. Se adauga sucul de rosii si se lasa sa dea cateva clocote. Se potriveste gustul cu sare, piper, cimbru verde, busuioc. Se adauga pastele, fierte mai intai separat, timp de 8-10minute in apa cu sare. Se amesteca bine si se opreste focul.
Pastele se servesc alaturi de crochetele de pui.

Crochete din ciuperci cu susan

INGREDIENTE:
300g ciuperci proaspete, 2 fire ceapa verde, 3 linguri ulei, o lingura bulion, 2-3 catei de usturoi, 3-4 linguri pesmet, 1 ou, marar, patrunjel, sare, piper, susan.
PREPARARE:
Ciupercile se spala, se toaca in cuburi mici, apoi se pun la inabusit, impreuna cu uleiul si ceapa verde tocata marunt, pana se inmoaie si scade toata apa lasata. Se pun apoi intr-un bol si se amesteca cu usturoiul zdrobit, sare, piper dupa gust, ou, patrunjel si marar tocate fin, bulion, pesmet. Se uda mainile cu apa si se modeleaza mici crochete, care se trec prin susan. Se coc timp de 30 minute, in tava unsa cu ulei si tapetata cu pesmet.
Sunt bune atat calde cat si reci!