Cordon bleu cu vinete

INGREDIENTE:
1 vanata, 150 g sunca presata, 150 g cascaval,
2 oua, sare, piper, faina, pesmet.
PREPARARE:
Se bat ouale cu sare si piper. Se taie vanata in felii subtiri, se presara cu sare si se lasa deoparte 15 minute. Se sterg apoi de apa, cu prosoape de hartie. Se taie felii subtiri, cascavalul si sunca. Se fac sandwich-uri din doua felii de vinete, iar la mijloc se pune cate o felie de sunca si una de cascaval.
Pachetul astfel obtinut, se trece prin faina, ou, pesmet, apoi se prajeste in ulei fierbinte.

Reclame

Cordon Bleu

Cordon Bleu – este unul din simbolurile artei culinare franceze. Se poate pregati folosind piept de pui, peste, muschi de porc sau vita, combinate cu diverse tipuri de cascaval si sunca. Cordon Bleu este o alegere perfecta pentru un pranz festiv!

INGREDIENTE:
1 piept de pui, 100 g sunca, 100 g cascaval, sare, piper, 2 oua, faina, pesmet.
PREPARARE:Pieptul de pui se spala, se dezoseaza, se feliaza si se bate usor, cu ciocanul de snitele, apoi se sareaza sipipereaza. Cascavalul si sunca se taie in felii subtiri. Se fac sandwich-uri din doua felii cu carne, iar la mijloc o felie de cascaval si una de sunca. Se pot prinde cu scobitori. Se bat ouale cu 2 linguri faina, sare si piper. Se trece fiecare sandwich mai intai  prin faina, apoi prin ou si la final prin pesmet. Se prajesc in ulei fierbinte pana se rumenesc pe ambele parti.
Cordon bleu se serveste in stare calda, cu diverse garnituri din legume sau muraturi.

Bon appetit!