Compot de cirese

    

INGREDIENTE:

  • 2kg cirese
  • zahar- cate 4 linguri pentru fiecare borcan
  • apa

PREPARARE:
Ciresele se spala, se rup coditele si se lasa o jumatate de ora in apa rece. Daca au viermi, acestia vor iesi la suprafata. Ciresele se scot si se lasa sa se scurga de apa.
Borcanele se spala cu detergent de vase, se limpezesc bine in mai multe ape si se scufunda pe rand, intr-un vas cu apa care fierbe. Sau se tin in cuptorul incins, timp de  10-15 minute. La fel se procedeaza si cu capacele.
Borcanele sterilizate se lasa sa se raceasca apoi se umplu cu cirese, se adauga in fiecare cate 4 linguri rase cu zahar si  se umplu cu apa (rece). Se pun capacele si se scutura borcanele pentru a se amesteca zaharul.
Din 2 kg cirese vor iesi in jur de 6-7 borcane cu compot.
Se aprinde cuptorul, se aseaza tava mare de la aragaz si se umple cu apa. Peste tava se aseaza gratarul cuptorului si pe el, borcanele cu putin spatiu intre ele ( sa nu se atinga). Compotul se lasa sa se faca  la foc potrivit, timp de 40-45  minute. Ne dam seama ca este gata, atunci cand ciresele  se ridica la suprafata iar apa  s-a colorat si face bule. Se opreste focul si se lasa compotul sa se raceasca in cuptor.