Tort de clatite cu frisca si ciocolata

       

INGREDIENTE:
Aluat:
3 oua, 400 ml lapte, 2-3 linguri zahar, esenta de vanilie, un praf de sare,
3 linguri ulei, 2 linguri cacao, aprox. 2 cani faina.

Crema:

300 ml frisca lichida, 100 g ciocolata alba.
Decor:
100g ciocolata neagra
PREPARARE:
Se amesteca ingredientele pentru aluat si se prajesc 13-15 clatite.
Se pun 100 ml de frisca intr-un vas pe foc si se aduc la temperatura de fierbere. Se da vasul deoparte si se adauga ciocolata maruntita, amestecand pana la topirea completa. Se da la frigider pentru doua ore. Se adauga apoi si restul cantitatii de frisca si se bate amestecul pana cand isi dubleaza volumul.

Se ung clatitele reci, cu un strat subtire de crema si se suprapun pe platou. Deasupra se toarna ciocolata neagra topita si se decoreaza cu aveline din frisca. Tortul se lasa la rece 2-3 ore inainte de a fi servit.

             

Reclame

Flori de dovlecei in aluat dulce

De la plantele de dovlecei putem folosi si florile, nu numai fructele. Acestea sunt bogate in vitamina A, acid folic si au proprietati diuretice si racoritoare. 100 g de flori de dovlecei au doar 12 calorii. Ne putem bucura de gustul lor, usor acrisor, consumandu-le umplute cu diferite amestecuri din branza sau carne, pregatite sub forma de desert sau prajite in aluat sarat si servite ca aperitiv.

INGREDIENTE:
flori de dovlecei, 1 ou, 2-3 linguri faina, 1lingura zahar, 1 lingura ulei, esenta de vanilie.
PREPARARE:
Oul se bate cu zahar, esenta de vanilie, ulei si faina, pana se obtine un aluat moale, ca de clatite. Florile de dovlecei se spala, se lasa sa se scurga de apa, li se rup coditele si partile interioare (pistilul si staminele).

  

Florile se trec mai intai prin faina, apoi prin aluat si se prajesc in ulei incins. Se scot pe servete absorbante de hartie. Se servesc imediat, pudrate cu zahar farin.

Clatite cu flori de salcam

Au inflorit salcamii!  Ce parfum, ce adiere dulceaga se simte in aer! 
Putem gati acum gogosi cu flori de salcam , dulceata sau chiar clatite.
Gustul dulce si aromat al florilor de salcam fac din deserturile pregatite, adevarate rafinamente culinare. Datorita mirosului deosebit, florile de salcam au si actiuni terapeutice. Ele au darul de a linisti, calma si tonifia. De asemenea, sunt utilizate in combaterea stresului si migrenelor. Actioneaza impotriva gastritei si ulcerului, calmeaza tusea si vindeca bronsita si astmul.

INGREDIENTE:
4 oua, 300 ml lapte, 2 linguri ulei, 2 linguri zahar,
esenta de vanilie, 150-200 g faina, flori de salcam.

PREPARARE:
Se bat ouale cu zaharul, se adauga uleiul, laptele, esenta si faina. La sfarsit se pun florile de salcam, spalate si desprinse de pe codite.

   

Se prajesc clatitele pana se rumenesc pe ambele parti. Se servesc calde, stropite cu miere de albine sau cu dulceata dorita.

Boccelute de clatite cu piept de pui

INGREDIENTE:

Pentru clatite:
2 oua, 1 cana lapte, 1 lingura ulei, patrunjel verde, sare, piper, faina
Pentru umplutura:
1 piept de pui, 2 buc. ardei gras rosu, ceapa verde, sare, piper,
1 ou,2 linguri smantana

PREPARARE:

Se face aluatul amestecand toate ingredientele si se prajesc clatitele.
Se lasa deoparte pana se pregateste umplutura.

     

Intr-o tigaie cu 1 lingura ulei se pun: pieptul de pui taiat in bucati mici, ardeiul gras si ceapa verde tocate marunt. Se lasa pe foc pana se inmoaie toate . Se lasa sa se raceasca putin si se adauga smantana si oul. Cu acest amestec se umplu clatitele , li se dau forma de boccelute si se prind cu frunze de ceapa verde.

    

Se pun intr-o tava ,se aseaza pe fiecare cate o bucata mica de unt
si se dau la cuptor pentru 10-15 minute.
Se servesc atat calde cat si reci stropite cu smantana.

 

 

Pere in aluat

INGREDINTE:
2 pere, 2 oua, 4-5  linguri faina, 100 ml vin alb, 2 linguri zahar,
un praf de sare, scortisoara, pesmet, 100 g alune nesarate.

PREPARARE:
Se taie perele in felii mai groase si se indeparteaza partea din mijloc, cu ajutorul unui cutit, apoi se presara cu scortisoara. Se bat ouale cu faina, sare, zahar si se adauga vinul. Se trec feliile de pere mai intai prin pesmet, apoi prin aluat, iar la final prin alunele macinate. Se prajesc in ulei incins si se scot pe hartie absorbanta. Se pot servi atat calda cat si reci. Sunt la fel de bune!

Clatite cu dovlecei

INGREDIENTE:
2 oua, 1 cana apa minerala ( bere, lapte), 1 dovlecel potrivit de mare,
2-3 linguri ulei, marar, patrunjel, sare, piper, 1 cana faina, cascaval ras ( aprox. 2 linguri pentru fiecare clatita).

PREPARARE:
Dovlecelul se curata de coaja, se rade, se presara cu sare si se scurge foarte bine de zeama. Se bat ouale cu sare si piper, se adauga apa minerala, uleiul si faina. Se amesteca bine sa se uniformizeze compozitia. La sfarsit se adauga dovlecelul si verdeata tocata marunt. Se lasa compozitia la frigider pentru 20-25 minute. Se prajesc apoi clatitele pana se rumenesc pe ambele parti. Se scot si cat sunt inca fierbinti, se umplu cu cascaval ras, apoi se ruleaza sau se impacheteaza in forma de plic. Sunt foarte bune servite atat calde cat si reci.

 

Clatite fragede cu gem de capsuni

 

INGREDIENTE:
4 oua, 300 ml lapte, 3 linguri zahar, un praf de sare,
 esenta de vanilie, 50 g unt topit, 150-200 g faina.
PREPARARE:
Se bat ouale cu zaharul, se adauga laptele, esenta, sarea, untul topit si faina. Se amesteca bine. Din aluatul rezultat se prajesc aprox. 10 clatite. Acestea se intorc cu grija, sa nu se rupa. Vor iesi foarte fragede datorita untului din compozitie. Se umplu cu gem de capsuni si se ruleaza sau se impaturesc in forma de plicuri. Se servesc imediat, cu inghetata si capsuni proaspete.