Chiftelute din peste

INGREDIENTE:
300-400 g carne de peste ( orice fel),
1 cartof, 1 morcov, 3 catei de usturoi, 1 lingura bulion, 1 ou, 2-3 linguri pesmet, patrunjel, marar, sare, piper, boia dulce.
PREPARARE:

Carnea de peste se trece prin masina de tocat sau se toaca marunt cu cutitul. Morcovul si cartoful se rad si se scurg bine de zeama.
Se pun intr-un bol si se adauga : usturoiul zdrobit, patrunjelul si mararul tocate marunt, bulionul, oul, sare, piper, 
o lingurita boia dulce si pesmetul. Se amesteca bine. Daca este nevoie se mai adauga pesmet. Se formeaza chiftelutele si se prajesc
in ulei incins sau se coc in cuptor.
Se pot servi calde sau reci,
alaturi de diverse salate.        

 

Chiftelute din dovlecel cu garnitura de legume

INGREDIENTE:

Pentru chiftelute:
2 dovlecei, 1 morcov, 3-4 catei de usturoi, 2 oua, 1 legatura marar, patrunjel,
5-6 linguri pesmet, 5-6 linguri branza rasa, sare, piper.

Pentru garnitura:
cateva ciuperci proaspete, 200 g legume congelate.
PREPARARE:
Dovleceii se spala, se curata de coaja si se dau pe razatoarea cu ochiuri mari. Se pun apoi intr-o sita si se lasa sa se scurga bine de apa. Se curata morcovul si se rade mic. Se piseaza usturoiul si se toaca marunt verdeata. Se amesteca dovleceii cu morcovul, verdeata, usturoiul, ouale, pesmetul, branza, sare si piper. In cazul in care compozitia este prea moale, se mai adauga pesmet. Se uda mainile cu apa si se formeaza chiftelute. Se prajesc in ulei incins si scot pe servete din hartie.

  
Garnitura:
Legumele congelate se fierb 7-8 minute in apa cu sare, apoi se scurg bine. Ciupercile taiate felii se calesc in 2 linguri ulei. Se adauga legumele congelate si se mai tin pe foc 3-4 minute. Se asezoneaza cu sare si piper dupa gust.
Chiftelutele din dovlecei se pot sevi atat calde cat si reci, alaturi de garnitura de legume.

Chiftelute de pui

INGREDIENTE:
1 piept de pui dezosat, 1 morcov,1 cartof, 2 catei de usturoi, 1 ou,
3-4 linguri pesmet, patrunjel, marar, 1 lingura bulion, sare, piper. 

PREPARARE: 
Carnea se toaca. Morcovul si cartoful se rad si se scurg bine de zeama. Se zdrobeste usturoiul si se toaca marunt verdeata. Toate acestea se pun intr-un bol si se amesteca cu bulionul si pesmetul. Se adauga dupa gust sare si piper. In cazul in care compozitia a iesit prea moale se mai adauga pesmet. Se uda mainile cu apa si se formeaza chiftelutele, care se prajesc in ulei incins sau se pun intr-o tava si se coc in cuptor.
Se servesc in stare calda, alaturi de piure sau de salata de legume.