Cordon bleu cu vinete

INGREDIENTE:
1 vanata, 150 g sunca presata, 150 g cascaval,
2 oua, sare, piper, faina, pesmet.
PREPARARE:
Se bat ouale cu sare si piper. Se taie vanata in felii subtiri, se presara cu sare si se lasa deoparte 15 minute. Se sterg apoi de apa, cu prosoape de hartie. Se taie felii subtiri, cascavalul si sunca. Se fac sandwich-uri din doua felii de vinete, iar la mijloc se pune cate o felie de sunca si una de cascaval.
Pachetul astfel obtinut, se trece prin faina, ou, pesmet, apoi se prajeste in ulei fierbinte.

Reclame

Budinca de broccoli cu ciuperci

INGREDIENTE:
500 g broccoli, 10-12 ciuperci proaspete, 1 ceapa, 3 oua, 200 g smantana sau iaurt cremos, 1 lingura unt, 1 lingura ulei, 2 linguri pesmet, sare, piper, cascaval.
PREPARARE:
Ceapa tocata marunt se caleste in unt, se adauga ciupercile intregi si broccoli desfacut in buchetele mici. Se lasa la calit 5-6 minute. Se potriveste gustul cu sare si piper si se lasa sa se raceasca.
Separat, se bat ouale cu sare si piper si se amesteca cu smantana, apoi cu legumele calite. Se unge o tava cu ulei si se tapeteaza cu pesmet. Se adauga compozitia de budinca, iar deasupra se rade cascaval. Se introduce tava la cuptor, pentru 20-25 minute. Delicios!Pofta buna! 

Tarta picanta cu branzeturi

INGREDIENTE:
Blat:
125 g unt, 2 galbenusuri, 1 praf de sare, 250 g faina, 2 linguri apa rece.
Umplutura:
150 g branza sarata, 100 g cascaval afumat, 3 oua,
2oo g smantana, 100 g sunca, sare, piper alb.
PREPARARE:
Blat:
Se cerne faina intr-un castron, impreuna cu sarea. Se adauga untul si se amesteca cu mainile, pana se obtine un aluat nisipos. Se adauga galbenusurile, apa si se framanta. Aluatul se pune in folie alimentara si se lasa la frigider 30 minute. 
Umplutura:
Se amesteca smantana cu branza si cascavalul date pe razatoare, sunca taiata cuburi mici, galbenusurile, sare si piper. La final se incorporeaza usor albusurile batute spuma.
Asamblarea:
Se intinde aluatul in foaie subtire, se aseaza in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina, imbracand si marginile. Se inteapa aluatul din loc in loc cu o furculita, pentru a evita cresterea neuniforma. Se toarna umplutura si se introduce tarta la cuptor, pentru 35-40 minute.
Tarta poate fi servita atat calda cat si rece.
Sa aveti pofta! 

Cartofi cu smantana si cascaval la cuptor

INGREDIENTE:
400 g cartofi, 100 g smantana, 2 oua, 50 g unt,
cascaval, sare,piper, cimbru, 1 lingura pesmet.
PREPARARE:
Cartofii se curata, se spala, se taie felii mai groase si se fierb pe jumatate in apa cu sare. Ouale se bat bine cu sare, cimbru si piper dupa gust, se adauga smantana si se omogenizeaza. Se unge un vas termorezistent cu unt si se presara cu pesmet, se aseaza cartofii iar peste ei se toarna sosul cu ou si smantana. Se da la cuptor pana se rumeneste. Se scoate tava si se rade deasupra cascaval, apoi se mai lasa in cuptor 5 minute.

Cordon Bleu

Cordon Bleu – este unul din simbolurile artei culinare franceze. Se poate pregati folosind piept de pui, peste, muschi de porc sau vita, combinate cu diverse tipuri de cascaval si sunca. Cordon Bleu este o alegere perfecta pentru un pranz festiv!

INGREDIENTE:
1 piept de pui, 100 g sunca, 100 g cascaval, sare, piper, 2 oua, faina, pesmet.
PREPARARE:Pieptul de pui se spala, se dezoseaza, se feliaza si se bate usor, cu ciocanul de snitele, apoi se sareaza sipipereaza. Cascavalul si sunca se taie in felii subtiri. Se fac sandwich-uri din doua felii cu carne, iar la mijloc o felie de cascaval si una de sunca. Se pot prinde cu scobitori. Se bat ouale cu 2 linguri faina, sare si piper. Se trece fiecare sandwich mai intai  prin faina, apoi prin ou si la final prin pesmet. Se prajesc in ulei fierbinte pana se rumenesc pe ambele parti.
Cordon bleu se serveste in stare calda, cu diverse garnituri din legume sau muraturi.

Bon appetit!   

Dovlecei surpriza

INGREDIENTE:
2 dovlecei, 2 oua, 200-300 g cascaval sau branza, pesmet, faina, sare ,piper.
PREPARARE:
Dovleceii se curata de coaja, se taie rondele si se presara cu sare. Se lasa la rece o ora. Ouale se bat bine cu sare, piper si 2-3 linguri faina. Se taie cascavalul in felii mai groase.

 

Dovleceii se sterg bine de apa cu prosoape de hartie. Se fac sandwich-uri din 2 felii de dovlecel, iar la mijloc o felie de cascaval. Se dau apoi prin faina, ou, pesmet si se prajesc in ulei incins pana se rumenesc pe ambele parti.

Dovleceii astfel pregatiti, sunt foarte buni calzi si sigur vor fi adevarate surprize!