Cartofi frantuzesti

         

INGREDIENTE:
5-6 cartofi potrivit de mari, 5 oua, 300 ml smantana, 100 ml lapte dulce, 50 g unt, 40 g pesmet, 3-4 linguri suc de rosii, sare, piper, patrunjel verde.
PREPARARE:
Cartofii se curata de coaja, se taie felii mai groase si se pun la fiert in apa cu sare. Se fierb 4 oua timp de 6-7 minute, apoi se pun in apa rece. Se curata de coaja, se taie felii subtiri si se presara cu sare si piper. Intr-o tigaie se prajeste pesmetul in unt, pana se rumeneste putin. Se bate oul crud ramas, cu sare, piper. Se amesteca apoi cu laptele, smantana si putin patrunjel verde tocat marunt. Se unge un vas termorezistent cu unt si se presara cu putin pesmet.
Se aseaza jumatate din cantitatea de cartofi, jumatate din cantitatea de oua felii si apoi jumatate din amestecul de smantana. Apoi restul cartofilor, restul feliilor de oua si restul amestecului de smantana si ou. Deasupra  se repartizeaza  pesmetul prajit si sucul de rosii. Se da vasul la cuptor pentru 15-20 minute. Se seveste in stare calda, cu smantana si patrunjel verde.