Stufat

Masa de Paste este una dintre cele mai imbelsugate, plina cu nenumarate preparate traditionale. Pe langa oua rosii, cozonaci si  pasca trebuie sa avem si preparate din carne de miel: drob, ciorba, stufat si delicioase fripturi. Mielul este un simbol al Pastelui si il reprezinta pe Iisus care s-a jertfit pentru pacatele noastre. Cu toate acestea nu toate persoanele consuma carne de miel si prepara mancarurile traditionale din carne de pui, curcan, peste sau din ciuperci. Daca te numeri printre acestea, iti propun o reteta de stufat de pui.

INGREDIENTE:
500 g carne de pui, 2 legaturi ceapa verde,
2 legaturi usturoi verde, patrunjel, marar, 1 lingura pasta de tomate,
1 ceapa uscata, sare, piper, boia, 3-4 linguri ulei.

PREPARARE:
Carnea taiata in bucati mai mici si ceapa tocata marunt se pun la calit in ulei. Cand carnea prinde o crusta aurie si ceapa devine sticloasa, se adauga apa fierbinte cat sa acopere totul. Se adauga, boia, sare si piper. Se lasa sa fiarba la foc mic, acoperit, pana se patrunde carnea. Se adauga acum, ceapa verde si usturoiul taiate in bucati mai mari si pasta de tomate. Dupa inca 10-15 minute de clocotit, se presara marar si patrunjel tocat fin.
Mancarea e gata! Minune nu alta!

Reclame

Rulada din piept de pui

Dupa aceleasi retete minunate ale Laurei Calder, incercam sa umplem
un piept de pui,  frantuzeste  😉

INGREDIENTE:
1 piept de pui, 1 ceapa, 4 catei de usturoi, 2 linguri pesmet, unt, 100 g bacon, cimbru, sare, piper.
PREPARARE:
Pieptul de pui se spala, se dezoseaza, se feliaza si se bate usor. Se condimenteaza cu sare si piper. Resturile de carne ramase, se toaca marunt si se pun la calit in putin unt, impreuna cu ceapa, usturoiul si 3 felii de bacon taiate marunt. Se tin pe foc pana se inmoaie toate.
Separat se prajeste pesmetul in o lingura unt, apoi se pune peste amestecul cu ceapa. Se asezoneaza cu sare, piper si cimbru.
Asamblarea:
Pe o folie de aluminiu se aseaza, un langa alta, 
felii de bacon; peste ele se pune pieptul de pui, iar deasupra se intinde umplutura. Se ruleaza cu ajutorul foliei si se impacheteaza bine. Se pune rulada intr-o tava si se da la cuptor. Dupa ce au trecut 30 de minute, se cresteaza folia si se mai lasa inca 10 minute. Se serveste calda sau rece.
Simplu si elegant!

Laura a adaugat in umplutura si cateva smochine maruntite, daca iti plac astfel de combinatii, adauga si tu.