Rulada cu carne de vita si sos de menta

INGREDIENTE:
400 g carne de vita, 2-3 linguri unt, sare, piper, busuioc verde,
patrunjel, 1/3 lingurita chimen macinat, 2-3 catei de usturoi.
Pentru sos:  200 g smantana sau iaurt cremos,
5 linguri maioneza, menta, patrunjel, sare.
PREPARARE:
Se amesteca untul cu sare, piper, pudra de chimen, usturoi zdrobit, busuioc si patrunjel tocate marunt.
Carnea se taie in felii subtiri si se bate usor. Se aseaza pe o folie de aluminiu si se intinde deasupra untul aromat. Se ruleaza cu ajutorul foliei si se prinde rulada cu scobitori sau se leaga cu sfoara. Se pun intr-o tava 2-3 linguri ulei, se aseaza rulada, se acopera cu folie de aluminiu si se introduce la cuptor. Dupa 40 minute, se inlatura folia si se mai lasa inca 15-20 minute, sa se rumeneasca rulada.

  
Sos de menta:
Se amesteca smantana cu maioneza si se adauga dupa gust: sare, menta proaspata si patrunjel verde tocate marunt.
Cand se serveste, se inlatura scobitorile sau sfoara, se taie rulada felii si se aseaza pe farfurie alaturi de sosul de menta.

Reclame

Sarmale in foi de varza

               
INGREDIENTE:
0.5 kg carne tocata de porc, 0.5 kg carne tocata de vita, 3 cepe potrivite, tocate, 1/2 cana cu orez, 2 linguri bulion, un ou, boia dulce, cimbru, sare, piper, boia iute- dupa gust, varza murata.
PREPARARE:
Se amesteca toate ingredientele si se infasoara sarmalute in foile de varza murata. Se aseaza pe fundul unei oale un strat cu varza tocata si cateva bucati cu ceva afumatura, apoi se pun sarmalele. Intre randuri, se pune cate o lingura cu bulion si se presara cimbru. Deasupra se mai pune inca un strat cu varza tocata, cateva boabe de piper si se acopera cu apa fierbinte. Se fierb pe foc o ora si inca o ora la cuptor, sa se rumeneasca frumos.
Sau daca stai la curte … le poti fierbe afara, vor iesi cele mai bune sarmale ! 🙂  😉

Daca se fac din varza dulce, sarmalutele se pot fierbe in bors.Varza dulce se taie pe jumatate si se tine cateva minute in apa clocotita cu sare, pana se inmoaie, apoi se desfac usor foile.