Quiche cu branza si rosii

 
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
250 g faina, 100 g unt ,1 ou, 2 linguri apa, sare.
Pentru umplutura:
50 g bacon afumat, 1 ceapa, 2 oua, 100 g branza, patrunjel,
100 ml smantana, 4-5 rosii, sare, piper.
PREPARARE:
Din faina, unt, ou, sare si apa se framanta un aluat omogen, elastic, se pune in folie alimentara si se las ala frigider 30min.
Ceapa se curata si se toaca marunt, apoi se pune la calit in 2 linguri ulei, impreuna cu baconul taiat feliute. Dupa ce s-au rumenit, se opreste focul si se lasa sa se raceasca. Se bat ouale cu sare, piper, se adauga patrunjelul tocat marunt, smantana si branza rasa.
Se scoate aluatul din frigider, se intinde o foaie rotunda si se aseaza in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina, imbracand putin si peretii. Se pun mai intai ceapa si baconul, se toarna amestecul de oua, apoi se aseaza rosiile taiate feliute. Se coace 25-30 minute in cuptorul deja incins.

Reclame

Cele mai bune cepe umplute din lume

Am gasit aceasta reteta rasfoind una dintre cartile lui Jamie Oliver. M-a atras imediat, mai ales prin faptul ca Jamie dezvaluia secretul descoperirii celei mai bune retete cu ceapa! Pentru a-mi satisface curiozitatea, am intrat in bucatarie si am pus in aplicare reteta. Ma gandeam ca nu are cum sa iasa ceva atat de  bun, din niste banale cepe … dar, am descoperit cu mirare, ca produsul finit este mult mai mult decat asteptarile mele – este extraordinar!! Jamie are mare dreptate atunci cand spune ca reteta este  „uimitoare, autentica si absolut miraculoasa !” Trebuie incercata!
Eu am doar un regret:  ca am facut doar 4…

INGREDIENTE:
4 cepe decojite, 2 catei de usturoi tocati marunt, 4 linguri cu smantana, 4 linguri parmezan ras (sau orice fel de branza), sare, piper, 4 crengute de cimbru sau rozmarin, 4 felii de bacon afumat cu striuri.
PREPARARE:
Cepele se fierb in multa apa, timp de 15 min. Se scot si se lasa sa se raceasca. Se taie cu cutitul, 2 cm din varful fiecarei cepe si putin din varful radacinos, pentru a sta drepte in tava. Cu ajutorul unei linguri, se scoate o parte din foile interioare ale fiecarei cepe si se toaca marunt.
Se prajeste in o lingura cu ulei de masline, ceapa tocata impreuna cu usturoiul, 2-3 minute, pana se inmoaie. Se toarna smantana si se ia de pe foc. Se amesteca si parmezanul in compozitie si se asezoneaza cu sare si piper.
Asamblarea: 
Se infasoara fiecare ceapa intr-o felie de bacon afumat, care se prinde cu o  crenguta de cimbru verde sau de rozmarin. Se aseaza cepele intr-o tava si se umplu cu sosul de ceapa tocata. Se introduce tava in cuptorul preancalzit, timp de 20-25 minute, pana cand cepele devin fragede. Timpul coacerii poate fi mai mare cu 3-4 minute daca cepele sunt mai mari.

Delicios e putin spus!

 

           

Ficat de pui in bacon

                 
INGREDIENTE:
ficat de pui, bacon afumat -felii subtiri, sare, piper, 1 lingura ulei.
PREPARARE:
Ficat de pui folosim cat dorim iar bacon – cate o felie pentru fiecare bucata de ficat. Ficatul se spala si se lasa sa se scurga bine de apa. Se presara cu sare si piper. Se taie apoi in bucati mai mici si se infasoara in felii de bacon. Se prind rulourile cu scobitori, sa nu se desfaca. Se unge un vas de yena cu o lingura de ulei si se aseaza rulourile. Se presara cu sare si piper. Se da vasul la cuptor pentru 30 min. Ficateii in bacon, se pot servi in stare calda cu piure de cartofi sau garnituri din legume, ori reci ca aperitiv.