Dovlecei cu maioneza

INGREDIENTE:
1 dovlecel potrivit de mare, marar, patrunjel, sare,  
maioneza (din doua galbenusuri, 200 ml ulei, sare si zeama de lamaie).
PREPARARE:
Dovlecelul se curata de coaja, se spala, apoi se taie in patru. Se pune un vas cu apa si sare la fiert, cand apa da in clocot, se introduce dovlecelul si se lasa sa fiarba pana se inmoaie putin, nu mai mult de 7-8 minute. Se scoate intr-o sita si se lasa sa se raceasca si sa se scurga foarte bine de apa. Se taie apoi in cuburi mici si se amesteca cu maioneza si verdeata tocata fin. Salata de dovlecei, poate fi servita decorata cu castravete si frunze de patrunjel.