Melci cu branza si chimen

INGREDIENTE:
Pentru aluat:

20 g unt, 10 g drojdie, 1 ou, 100 ml lapte caldut,
un praf de sare, o lingurita zahar, 200-250 g  faina.
Pentru umplutura:

8-10 linguri cu branza rasa (sarata), 3 linguri smantana, 1 albus, 1 lingura gris.
Pentru decor:

un galbenus, chimen.

PREPARARE:
Se face o maia din drojdie, zahar, putin lapte caldut si se lasam sa creasca. Se pune faina intr-un castron, se adauga oul, sarea, restul de lapte, untul moale si maiaua. Se framanta bine aluatul si se lasa 20-30 minute, la dospit. Se amesteca toate ingredientele pentru umplutura. Din aluat se intinde foi mici, rotunde peste care se aseaza umplutura, apoi se ruleaza. Se strang bine la capete sa nu iasa umplutura si se da ruloului forma de melc.

Se ung deasupra cu galbenus de ou si se presara cu chimen. Se aseaza in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina, se mai lasa sa creasca 10-15 minute, apoi se coc timp de 25-30 minute.
Sunt foarte buni atat calzi cat si reci, cu lapte sau iaurt.
Perfecti pentru mic dejun sau pentru o gustare de dupa amiaza!

Reclame