Salata din omleta

INGREDIENTE:
3 oua, marar, patrunjel, 100 g branza, sare, piper, 1 rosie,
1 castravete, 1 fir ceapa verde, ulei , zeama de lamaie.
PREPARARE:
Se bat
ouale cu sare si piper, apoi se amesteca cu mararul si patrunjelul tocate fin. Se incinge o lingura cu ulei intr-o tigaie antiaderenta si se prajesc doua omlete.

 

Dupa ce sunt gata, cat sunt inca fierbinti se umplu cu branza sau cascaval ras si se ruleaza. Omletele se taie apoi in rondele si se amesteca cu felii de rosie, castraveti si ceapa verde. Se presara patrunjel si marar. La sfarsit se adauga un dressing din 3-4 linguri ulei, cateva picaturi cu zeama de lamaie, sare si piper.