Omleta mexicana

INGREDIENTE:
4-5 cartofi, 2 oua, 3-4 felii sunca, 2 bucati carnat picant, 1 ardei iute,
1 ardei gras, 3-4 ciuperci proaspete, sare, piper, patrunjel.

PREPARARE:
Cartofii se curata de coaja, se spala, se taie in bastonase subtiri si se prajesc in ulei. Se scot si se lasa deoparte. In incing 3 linguri ulei si se adauga ciupercile taiate felii, ardeiul gras taiat fasii, carnatii rondele, sunca taiata in cuburi si ardeiul iute, intreg sau taiat mic.

  

Se lasa sa se caleasca si sa scada zeama pe care si-o lasa ciupercile. Cand sunt gata, se adauga in tigaie si cartofii prajiti, iar peste toate acestea, ouale batute bine cu sare si piper dupa gust. Se amesteca bine, se lasa sa se gateasca si oul si se opreste focul. Omleta mexicana se serveste imediat cu patrunjel si cimbru verde deasupra.

Reclame