Mancare de stevie

Stevia este un aliment vegetal cu reputatia de ” vindecator pentru organism”. Contine glicozide, vitamine (A, D), fosfor, magneziu, proteine, fibre, carbohidrati, zinc, potasiu, calciu. Stevia scade pofta de dulciuri, echilibrand nivelul zaharului din sange. Mancarea de stevie este o mancare deosebita cu un usor gust acrisor.
Acum ca stim ce beneficii are stevia , haideti sa vedem si cum se gateste!

AVEM NEVOIE DE :
1 kg stevie (4-5 legaturi), 3 linguri ulei, 2-3 linguri bulion,
4-5 fire ceapa verde, sare, 2-3 catei de usturoi- obtional.

MOD DE PREPARARE :
Stevia se spala foarte bine in mai multe ape. Se rup apoi cozile si nervurile mai groase. Se pune un vas cu apa si sare la fiet; cand apa da in clocot se adauga stevia si se lasa 2-3 minute, doar pana se inmoaie. Se rastoarna intr-o sita si se lasa sa se scurga bine de apa. Nu trebuie sa supunem stevia tratamentelor termice un timp mai indelungat pentru a nu-si pierde proprietatile.

Ceapa taiata marunt se inabusa  in ulei si apa, in proportii egale. Cand s-a inmuiat se adauga bulionul si o jumatate de cana din zeama in care a fiert stevia; tot acum se adauga si usturoiul tocat marunt -daca se foloseste. Dupa un clocot doua se pune stevia scursa de apa si maruntita.  Se potriveste gustul cu sare. Se amesteca, se mai da un clocot doua si gata!
Recomand sa fie servita langa o bucata buna de mamaliga. 🙂

Reclame

Mancare de spanac

                          
Odata cu venirea primaverii, a venit si timpul sa ne modificam alimentatia, care se va baza acum mai mult pe legumele si verdeturile proaspete care abunda in acest anotimp. Spanacul este o alegere perfecta. Consumul lui este indicat in combaterea anemiei, oboselii, asteniei si depresiei nervoase. Este foarte bogat in substante nutritive: saruri de fier, calciu, magneziu, iod, vit C, A ,B si acid folic. Spanacul poate fi consumat in stare cruda, in salate, sau in diverse mancaruri. Nu trebuie supus tratamentelor termice un timp foarte indelungat pentru a nu-si pierde proprietatile nutritive. Daca in timpul fierberii culoarea sa devine verde galbuie, devine chiar nociv pentru organism.

INGREDIENTE:
1 kg spanac, 4-5 fire ceapa verde, 3 linguri ulei,
2 catei mici de usturoi, sare, patrunjel.

PREPARARE:
Se pune un vas cu apa si sare la fiert; cand apa da in clocot se introduce spanacul si se opreste focul. Se rastoarna intr-o sita si se lasa sa se scurga bine de apa.

   
Ceapa si usturoiul tocate marunt, se inabusa in 3 linguri ulei si 3 linguri apa. Dupa ce s-au inmuiat se adauga spanacul, patrunjelul tocat fin si sare dupa gust. Se amesteca bine, se lasa sa dea un clocot doua si gata!
Se poate servi alaturi de un ou prajit – daca nu tinem post.

Mancare de linte

         

INGREDIENTE:
500 g linte uscata (verde), 1 ceapa, 1 morcov, 1 
ardei gras rosu, 4 linguri bulion, 2-3 linguri ulei, sare, piper, cimbru, busuioc, marar sau patrunjel.
PREPARARE:
Lintea se lasa la inmuiat 3-4 ore. Se pune la fiert impreuna cu un varf de cutit cu bicarbonat de sodiu si cateva seminte de chimen (pentru a evita balonarea). Separat se calesc in ulei: ceapa, ardeiul gras si morcovul – tocate marunt. Se adauga bulionul si o ceasca cu apa. Cand legumele s-au inmuiat, se adauga peste linte. Se mai da un clocot doua si se potriveste gustul cu sare, piper, cimbru, busuioc, marar sau patrunjel. Se serveste ca atare cu acrituri sau ca garnitura pentru diverse alte mancaruri.