Mancare de linte

         

INGREDIENTE:
500 g linte uscata (verde), 1 ceapa, 1 morcov, 1 
ardei gras rosu, 4 linguri bulion, 2-3 linguri ulei, sare, piper, cimbru, busuioc, marar sau patrunjel.
PREPARARE:
Lintea se lasa la inmuiat 3-4 ore. Se pune la fiert impreuna cu un varf de cutit cu bicarbonat de sodiu si cateva seminte de chimen (pentru a evita balonarea). Separat se calesc in ulei: ceapa, ardeiul gras si morcovul – tocate marunt. Se adauga bulionul si o ceasca cu apa. Cand legumele s-au inmuiat, se adauga peste linte. Se mai da un clocot doua si se potriveste gustul cu sare, piper, cimbru, busuioc, marar sau patrunjel. Se serveste ca atare cu acrituri sau ca garnitura pentru diverse alte mancaruri.

 

Reclame