Saramura de macrou

          

INGREDIENTE:
6 bucati macrou, sare, piper boabe, cimbru vede, 1 ardei iute, 
2 catei de usturoi, patrunjel verde, 1 rosie, 1 l apa.
PREPARARE:
Macroul se spala, se desface, se curata si i se indeparteaza capul. Se lasa sa se usuce bine de apa, se presara cu sare si se punem pe gratar. Se pune pe gratar si rosia.
Saramura:
Se pune apa la fiert impreuna cu boabe de piper, sare, ardei iute si usturoi taiat rondele si o crenguta cu cimbru verde. Se lasa sa dea cateva clocote sa se elibereze aromele, se opreste focul si se adauga patrunjel tocat. Cand rosia s-a copt, sedecojeste, se taie bucati si se adauga si ea in saramura. Macroul fript se pune direct in saramura.
Saramura de macrou, se serveste in stare calda, alaturi de mamaliguta fierbinte.

                    

Reclame