Rulouri de pangasius cu dovlecei

                    

INGREDIENTE:

  • 2 buc. file de pangasius
  • 1 dovlecel
  • 2 oua
  • pesmet
  • faina
  • sare, piper, vegeta

PREPARARE:

Spalam fileul de peste , il uscam bine
cu prosoape de hartie,
apoi il saram si piperam.

Curatam dovlecelul de coaja si il taiem in
felii subtiri, pe lungime.

Il presaram cu sare si il tragem la tigaie
in putin ulei,1-2 minute  
cat sa se inmoaie putin.

Taiem pestele in bucati mai mici.
Asezam peste fiecare bucata de peste
cate o felie de dovlecel  si rulam strans.
Trecem ruloul prin faina,prin oul batut cu
sare, piper ,vegeta, apoi  prin pesmet.

Le prajim in ulei incins pana se rumenesc bine.

                    

                    

Pangasius pe pat de legume

                          

INGREDIENTE:

  • 2 bucati file pangasius
  • un dovlecel mai mic
  • un morcov
  • o telina mica
  • un ardei gras
  • o ceapa
  • 3 catei de usturoi
  • 3 linguri suc de rosii
  • patrunjel
  • sare, piper
  • 2-3 linguri cu ulei
  • 50 ml vin alb (sau apa)

PREPARARE:

Pregatim mai intai patul pestelui 🙂
Spalam si curatam legumele.
Dovlecelul,morcovul,telina si
ardeiul le taiem fasii.
Ceapa o taiem pestisori.
Usturoiul felii subtiri.

Calim legumele ,6-8 minute,
in putin ulei.Amestecam usor.
Adaugam sucul de rosii
si potrivim gustul cu sare si piper.

Fileul de peste il spalam
si il scurgem bine de apa.
Il condimentam cu sare si piper
apoi il taiem in bucati mai mici.

Rasturnam amestecul de legume
intr-o tava ,repartizam bucatile
de peste deasupra.
Adaugam vinul si introducem tava la
cuptor pentru 20-25 minute.

Servim preparatul in stare calda ,cu patrunjel verde deasupra. 

        

             

        

Saramura de macrou

          

INGREDIENTE:
6 bucati macrou, sare, piper boabe, cimbru vede, 1 ardei iute, 
2 catei de usturoi, patrunjel verde, 1 rosie, 1 l apa.
PREPARARE:
Macroul se spala, se desface, se curata si i se indeparteaza capul. Se lasa sa se usuce bine de apa, se presara cu sare si se punem pe gratar. Se pune pe gratar si rosia.
Saramura:
Se pune apa la fiert impreuna cu boabe de piper, sare, ardei iute si usturoi taiat rondele si o crenguta cu cimbru verde. Se lasa sa dea cateva clocote sa se elibereze aromele, se opreste focul si se adauga patrunjel tocat. Cand rosia s-a copt, sedecojeste, se taie bucati si se adauga si ea in saramura. Macroul fript se pune direct in saramura.
Saramura de macrou, se serveste in stare calda, alaturi de mamaliguta fierbinte.

                    

Pangasius pane cu cartofi natur

INGREDIENTE:
2 buc file de pangasius, zeama de la o lamaie, 2 oua, faina,
pesmet, sare, piper, busuioc, cartofi, patrunjel, unt.
PREPARARE: 
Pestele se taie in bucati mai mici si se pune intr-un bol impreuna cu zeama de lamaie. Se lasa la marinat timp de 30 min. Se bat ouale cu condimentele dupa gust si se amesteca cu 2 linguri faina. Se ia cate o bucata de peste, se trece prin faina, prin oua apoi prin pesmet si se prajeste in ulei incins, pana se rumeneste frumos pe ambele parti. Cartofii se curata de coaja, se taie cuburi si se fierb in apa cu sare. Se scurg de apa si se amesteca cu putin unt si cu patrunjel tocat fin.
Pestele se serveste cald, alaturi de cartofii natur. 

                

Crab sticks pane

Crab sticks sunt un tip de fructe de mare prelucrate din mai multe feluri de pesti cu carne alba si condimente. Se mai numesc si crab batoane, imitatie de carne de crab, fructe de mare, bete, surimi sau krab sticks, asa cum scrie pe pachet. Se gasesc in orice supermarket la sectiunea produse congelate si sunt foarte accesibili ca pret. Ii putem utiliza ca ingredient in salate, supe, musaca, chiftelute sau ii putem gati pane.

Avem nevoie de:
un pachet cu crab sticks, 2 oua, pesmet, faina, sare,  piper, boia dulce.
Mod de preparare:
Se lasa sa se decongeleze batoanele de crab
, apoi se desfac din foile individuale.
Se bat bine ouale cu condimentele. Se ia cate un baton si se trece mai intai prin faina, apoi prin amestecul de ou si apoi prin pesmet. Se prajesc in ulei incins doua -trei minute pe ambele parti si se scot pe servete absorbante de hartie.
Se pot servi alaturi de salata de spanac.