Pasta de dovlecei

Imi plac mult dovleceii si pana acum i-am pregatit in fel si chip…..Sub forma de pasta inca nu incercasem!  Am gasit la Jamie Oliver reteta, asa ca am pus-o imediat in aplicare! Chiar este fantastica! 

INGREDIENTE:
2 dovlecei mai mici, 2 catei de usturoi, 1 ardei iute rosu uscat, sare, piper, zeama de lamaie, 2-3 frunze de menta, ulei de masline.
PREPARARE:
Intr-o tigaie incinsa puneti 2 linguri ulei si caliti usturoiul tocat marunt si ardeiul iute tocat foarte fin, timp de 1 minut. Adaugati dovleceii curatati de coaja si tocati in cuburi mici. Amestecati bine. Dati focul mai mic si acoperiti tigaia cu un capac. Amestecati la fiecare 5 minute timp de 20-25 minute, asigurandu-va ca dovleceii nu se prind de tigaie. Gatind cu capacul pus, aveti certitudinea ca in tigaie ramane suficient lichid. Atunci cand dovleceii s-au inmuiat bine, opriti focul. Pasati cu o furculita bucatile care mai sunt intregi si apoi asezonati cu sare, piper si inca o lingura sau doua cu ulei. La final adaugati 1-2 linguri cu zeama de lamaie si frunzele de menta tocate marunt. Daca vreti o pasta mai fina o puteti pasa cu blenderul.

Sfaturi de la Jamie Oliver:
1. „Incercati sa cumparati dovlecei mici si tari, pentru ca au o aroma mai intensa, nu au multe seminte si la mijloc nu sunt moi si pufosi.”
2. „Pasta de dovlecei este fantastica intinsa pe felii de paine prajita sau amestecata cu paste.”