Pui cu legume si sos curry



Praful de curry este un amestec format din mai multe condimente. Contine piperuri, ardei iute, coriandru, curcuma, cuisoare, ghimbir, chimion, scortisoara, schinduf, sofran. Este foarte mult folosit in bucataria indiana si thailandeza, la nenumarate preparate. Curry poate fi asociat cu carne de porc, pui,vita, peste, fructe de mare sau doar cu legume si se serveste de obicei alaturi de orez. Acest amestec de condimente are efecte benefice asupra sistemului nervos, prevenind pierderea memoriei. Consumat periodic poate imbunatati capacitatea de functionare a creierului si poate preveni aparitia maladiei Alzheimer.

                          

INGREDIENTE:

1 piept de pui, 1 vanata, 1 dovlecel, 1 ardei gras rosu, 1 ardei gras verde, 1 ceapa, 4 rosii, 2 lingurite praf de curry, 100 ml iaurt, 1 lingura zeama de lamaie, sare, piper, boia iute

PREPARARE:

Pieptul de pui se spala, se dezoseaza si
se taie in bucati mici. Acestea se pun
intr-un bol si se toarna peste ele iaurtul
amestecat cu sare, piper, zeama de lamaie
si curry. Se lasa la rece timp de o ora.
Bucatile de pui se scot din marinata,
se rumenesc in ulei incins
apoi se scot pe o farfurie.

In aceeasi tigaie, in sosul lasat de carne,
se pun vanata si dovlecelul taiate in cuburi,

ceapa tocata marunt si ardeiul gras taiat felii.
Se calesc 8-10 minute pana se inmoaie.
Se adauga rosiile decojite si tocate in cuburi mici,
amestecul de iaurt in care a stat carnea,
se asezoneaza cu sare, piper, boia iute si se pun si
bucatile de pui. Se acopera tigaia cu un capac
si se lasa pe foc pana cand sosul scade.

Se serveste cald, alaturi de orez.
Pofta buna!

Reclame