Placinta cu spanac

                          

INGREDIENTE:
Aluat: 150 g margarina sau unt, 200 g faina, 2 linguri smantana, un praf de sare.
Umplutura: 350-400 g spanac, 2 oua, 2 fire ceapa verde, 200g branza de vaci putin sarata, 2 linguri pesmet, sare, piper.
PREPARARE:
Se amesteca margarina cu faina si sarea, apoi cu smantana. Aluatul obtinut se pune in folie alimentara si se lasa la rece 20-30 minute. Se pune un vas cu apa si sare la fiert, cand apa da in clocot se adauga spanacul, spalat bine, ceapa tocata marunt si se opreste focul. Se rastoarna totul intr-o sita, se lasa sa se scurga bine de apa, apoi se paseaza cu blenderul. In piureul obtinut se adauga branza rasa, pesmet, oua, sare si piper dupa gust.
    

Din trei sferturi din aluat se intinde o foaie rotunda care se aseaza intr-o forma unsa cu ulei si tapetata cu pesmet. Foaia trebuie sa imbrace si peretii formei. Se inteapa din loc in loc cu o furculita, apoi se pune umplutura.

Restul de aluat se intinde in foaie subtire si se taie in fasii lungi care se pun deasupra placintei; se ung cu ou si se presara cu mac ( obtional). Se coace 30-35 min.
Poate fi servita atat calda cat si rece.

                        

                         

Reclame