Struguri umpluti cu crema de branza

INGREDIENTE:
struguri, crema de branza (almette, philadelphia, creme bonjour…)
PREPARARE:
Se spala strugurii si se golesc de seminte, apoi se umplu cu crema de branza preferata, cu ajutorul unui pos. Strugurii umpluti, se pot servi asezati pe biscuiti sarati.
Un aperitiv delicat si foarte gustos.

Ceșcuțe aperitiv

Simplu si de mare efect! Prichindeii vor fi sigur incantati!

INGREDIENTE:
rosii, crema de branza, albus de ou fiert, fasii de castraveti.
PREPARARE:
Se taie capacul rosiilor si se golesc de continut cu ajutorul unei lingurite. Se umplu cu crema de branza preferata. Se prind tortite din felii de albus de ou fiert. Aburii care ies din cescute pot fi facuti din fasii de castraveti. ”Farfuria„  cescutei va fi capacul de rosie taiat, peste el se aseaza cescuta plina si aburinda. 🙂

Aperitive amuzante pentru copii

Pentru ca tot se apropie ziua de 1 iunie, iata o idee de aperitive amuzante care vor face deliciul copiilor daca le veti pregati de ziua lor.

INGREDIENTE:
felii de castravete, felii de rosii, crema de branza, masline.
PREPARARE:
Crema de branza (preferata) se aseaza cu ajutorul unui poș, pe felii de castravete. Ochii se fac din bucati mici de masline, iar gura din fasii de rosii. Ca palariute se pot folosi ridichi sau rosii taiate in forma rotunda. Amuzante si colorate, vor inveseli orice platou de aperitive iar copii le vor adora. 😉

Bruschette cu rosii

Daca va doriti o gustare usoara, rapida si simpla pentru mic dejun sau cina, incercati  bruschette. Aceste tartine au aparut pentru prima data in centrul Italiei, prin sec. al XV-lea. Reteta de baza are in compozitie paine prajita frecata cu usturoi, stropita cu ulei de masline si asezonata cu sare si piper. Principalele ingrediente folosite ca topping sunt rosia si busuiocul, insa pot fi folosite si mozzarella, carne, branza, ciuperci , dovlecei sau diverse alte legume, in functie de preferinte. Incercati aceste tartine crocante, pline cu topping-uri delicioase si nu veti regreta.

INGREDIENTE:
rosii, busuioc, sare, piper, ulei de masline, usturoi, felii de paine prajita.
PREPARARE:
Rosiile se taie in cuburi mici si se indeparteaza semintele. Se amesteca apoi cu ulei, sare, piper si busuioc tocat marunt. Se prajesc feliile de paine si se freaca cu usturoi toata suprafata acestora. Se aseaza deasupra amestecul cu rosii si se decoreaza cu frunze de busuioc. Se servesc imediat.

  

Ce sa faci cu ouale rosii ramase de la Paste

Au trecut Sfintele Sarbatori de Paste si ti-au ramas mai multe oua rosii nemancate? Dupa ideea „nimic nu se pierde ci totul se transforma”, incearca sa le folosesti la alte mancaruri si preparate. Iata ce iti recomand eu:  oua umplute- delicioase si foarte usor de facut; salata de oua– gustoasa si revigoranta; si cartofi frantuzesti– o mancare in straturi, destul de satioasa, care poate constitui o cina sau un pranz cald.

OUA UMPLUTE CU CIUPERCI

INGREDIENTE:
4 oua fierte, 4-5 ciuperci, 1 ceapa mica, 1 lingura ulei, 1 lingura smantana, 1 lingura mustar, 1 lingura maioneza, sare, piper, patrunjel verde.
MOD DE PREPARARE:
Ouale se curata de coaja, se taie pe jumatate si li se indeparteaza galbenusurile. Ciupercile si ceapa se toaca foarte fin si se pun la calit in ulei, pana se inmoaie. Dupa ce se racesc se amesteca cu smantana, maioneza, mustar, patrunjel tocat fin, sare si piper. In
functie de preferinte, galbenusul se poate adauga sau nu. Cu amestecul obtinut se umplu jumatatile de ou. Se decoreaza cu patrunjel verde.

OUA UMPLUTE CU FICAT DE PASARE

INGREDIENTE:
4 oua fierte, 300 g ficat de pasare, 20g unt, sare, piper, patrunjel verde.
MOD DE PREPARARE:
Ouale se curata de coaja, se taie pe jumatate si li se indeparteaza galbenusurile. Se fierbe ficatul, apoi se paseaza impreuna cu galbenusurile si untul, pana se obtine o pasta fina. Se adauga patrunjelul tocat fin, sare si piper dupa gust. Se umplu jumatatile de ou cu pasta obtinuta si se orneaza dupa imaginatie.

OUA UMPLUTE CU CREMA DE BRANZA

INGREDIENTE:
4 oua fierte, 100 g branza proaspata, 1 lingura smantana, 1 lingura ulei de masline, sare, piper, patrunjel verde.
MOD DE PREPARARE:
Ouale se curata de coaja, se taie pe jumatate si li se indeparteaza galbenusurile. Se mixeaza branza cu galbenusurile, smantana si uleiul. Se adauga patrunjel tocat fin, sare si piper. Cu pasta obtinuta se umplu jumatatile de ou. Se decoreaza dupa preferinte.

OUA UMPLUTE CU PATE

INGREDIENTE:
4 oua fierte, 100 g pate, 1 lingura maioneza,
1 castravete murat, 1/2 lingurita curry, sare, piper.
MOD DE PREPARARE:
Ouale fierte se curata de coaja, se taie pe jumatate si se indeparteaza galbenusul. Se toaca foarte fin castravetele murat si se stoarce bine de zeama; se amesteca apoi cu pate, maioneza, galbenusurile pasate, praful de curry, sare si piper dupa gust. Cu pasta obtinuta se umplu jumatatile de ou; se decoreaza cu patrunjel si cu gogosari murati.

Pateuri cu spanac

INGREDIENTE:
Aluat: 10 linguri ulei; 7 linguri apa minerala; 1 lingura otet; 1 lingurita praf de copt;
200 g faina, 1 ou pt uns deasupra, seminte se susan.

Umplutura: 250-300 g spanac proaspat, 1 fir ceapa verde, 2 linguri ulei, 1 ou, 2 linguri smantana, 3-4 linguri branza rasa, 2-3 linguri pesmet, sare si piper dupa gust.
PREPARARE:
Intr-un vas se pun 3 linguri ulei si 2 linguri faina; se aseaza vasul pe foc si se lasa pana se obtine un sos gros, amestecand continuu.  Restul de faina se pune intr-un bol, se face o adancitura in mijloc si se adauga apa minerala, restul de ulei, otetul si praful de copt. Se framanta bine.  Aluatul obtinut se intinde in foaie foarte subtire si se unge cu sosul din ulei si faina; se ruleaza si se lasa la rece 2 ore.
Ceapa verde, tocata marunt se caleste in ulei; se adauga spanacul spalat si tocat mai mare; se amesteca si se lasa pe foc acoperit cu un capac, pana se inmoaie spanacul. Se lasa sa se raceasca si se adauga oul, smantana, branza rasa, pesmetul si se potriveste gustul de sare si piper.

Se scoate aluatul de la frigider, se intinde din nou in foaie subtire si se decupeaza in patrate mai mici sau mai mari, dupa preferinte. Pe fiecare patrat se aseaza o lingura cu umplutura; se pliaza aluatul dand forma de triunghi. Se pun pateurile in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina; se ung cu ou deasupra si se presara cu susan. Se coc aprox 35 minute. Se pot servi atat calde cat si reci alaturi de diverse salate de legume.

Crochete cu ghebe

INGREDIENTE:
200-250 g ghebe (proaspete sau congelate), 1 morcov, 2-3 catei de usturoi, 1 ou, patrunjel sau marar, 3-4 linguri pesmet, sare, piper.
PREPARARE:
Ghebele se toaca marunt, se pun intr-un bol si se amesteca cu morcovul ras, usturoiul pisat, verdeata tocata marunt, oul si pesmetul. Se amesteca bine toate ingredientele si daca este nevoie se mai adauga pesmet.

Se uda mainile cu apa si se formeaza crochetele care fie se prajesc in baie de ulei, fie se pun intr-o tava si se coc in cuptor timp de 30 minute. Sunt bune atat calde cat si reci si se pot servi cu diverse salate de legume.

Ciuperci umplute cu crema de branza

INGREDIENTE:
10 ciuperci, 200 g branza proaspata sau crema de branza (almette, philadelphia),
1 lingura smantana, 1 lingura maioneza, sare, piper, patrunjel verde.

PREPARARE:
Palarioarele de ciuperci se spala si se pun intr-un vas de yena. Se presara cu sare si piper si se introduc in cuptor pt 10-15 minute. Se lasa sa se raceasca.
Se mixeaza branza cu smantana, maioneza, patrunjelul verde tocat marunt. Se sareaza si pipereaza dupa gust. Cu acest amestec se umplu ciupercile. Se pastreaza la frigider pana in momentul servirii.

Pastă de linte

Lintea este un aliment extrem de gustos si cu calitati nutritive deosebite. Este foarte bogata in proteine, dar in acelasi timp, si foarte digerabila. Contine fier, potasiu, fosfor, calciu, vitamina B si pretioase fibre ce depureaza organismul. Constituie o alegere sanatoasa, foarte buna pentru oricine. Se gaseste in orice anotimp si este de trei tipuri: linte verde cu bob mare, linte rosie si linte maro cu bob mai mic. Poate inlocui cu succes carnea, iar zecile de retete care o pun in valoare, pot fi alese atat de cei ce sunt in post, cat si de cei ce aleg o dieta fara carne. Puteti incerca cu incredere: supa crema de linte, mancare de linte, chiftelute din linte sau pasta de linte.

INGREDIENTE:
200 g linte uscată, 40-50 g ulei , sare, piper, 1 lingura zeama de lămâie,
1-2 caței de usturoi, 1 lingura smântână, chimen măcinat

PREPARARE:
Lintea se pune la inmuiat in apă pana se umflă. Se fierbe, apoi se scurge bine de apă. Se pasează cu blenderul si se amestecă treptat cu ulei, zeamă de lămâie ,smântână, usturoi pisat . Chimen, sare si piper se pun după gust. Dacă amestecul este prea gros se mai subțiază cu smântână.
Pasta obținută se servește pe felii de pâine prăjită.

O gustare…gustoasă 😉   si unde mai pui ca si sănătoasă.

 

Croque madame



Croque madame este un croque monsieur dar cu un ou prăjit deasupra.   Sunt mai multe variații ale acestei rețete pentru care gasiți inspirație și
aici. 

Pentru a prepara croque madame ai nevoie de pâine feliată, unt, sare,
piper, branză topită feliată, suncă feliată, ou.

Cum procedezi:
Ungi două felii de pâine cu unt pe ambele parti, sărezi si piperezi dupa gust. Peste prima felie de pâine așezi o felie de branză topită, o felie de șuncă
, o altă felie de brânză topită si deasupra cea dea doua felie de pâine unsă cu unt. Prajești sandwich-ul intr-o tigaie de teflon, câte 1 minut pe fiecare parte. Deasupra așezi un ou ochi prăjit. Servești imediat. Pofta mare!

Oul se poate prăji separat și se așează deasupra după ce sandwich-ul este gata sau se poate face o gaură in felia de pâine de deasupra, se pune oul crud, apoi se dă la cuptor pentru 25-30minute.