Frigarui de pui cu pachetele de vinete

         

INGREDIENTE:
Pentru frigarui:
1 piept de pui, zeama de la 1 lamaie, 4-5 linguri ulei, sare, piper.
Pentru pachetele:
1 vanata, 2 rosii, sare,piper, zeama de lamaie.
Pentru sos de rosii:
2 rosii coapte, 2 catei de usturoi, 2 linguri ulei, busuioc, sare, piper.

PREPAPARE:
Frigarui:
Pieptul de pui se spala, se dezoseaza si se taie in fasii subtiri. Se amesteca zeama de lamaie cu ulei, sare, piper. Se pun fasiile de pui  in acest amestec si se lasa la marinat 2 ore. Se infig apoi pe bete de frigarui si se frig  pe grill sau gratar.
Pachetele cu vinete:
Vanata se spala si se taie felii subtiri pe lungime,acestea se stropesc imediat cu zeama de lamaie sa nu se oxideze si se presara cu sare.  Rosiile se taie rondele, se condimenteaza cu sare si piper.  Se fac pachetele din fasii de vanata si cate doua rondele de rosie apoi se prind cu scobitori. Se stropesc cu ulei si se frig  pe gratar sau grill, pana se rumenesc frumos pe toate partile.
Sos de rosii:
Rosiile se coc mai intai pe gratar, se decojesc, se taie in cuburi mici si se amesteca cu usturoiul zdrobit si uleiul. Se condimenteaza cu sare, piper dupa  gust si se aromatizeaza cu busuioc maruntit.
Frigaruile de pui se servesc fierbinti alaturi de pachetelele de vinete si stropite cu sosul de rosii.

Dupa o idee din revista Click-Pofta buna.

Reclame