Dulceata din flori de salcam

     
O dulceata aromata, parfumata, o adevarata incantare!

INGREDIENTE:
500 g flori de salcam, 700 g zahar, 700 ml apa,
zeama de la o lamaie, 1 zahar vanilat.

PREPARARE:
Florile de salcam se desprind de pe codite si se spala in mai multe ape. Se lasa apoi sa se scurga si sa se usuce bine. Seamesteca apa cu zaharul si se pun la fiert, pana se formeaza un sirop mai gros. Se introduc florile de salcam si se lasa sa fiarba aprox. 25-30 minute, pana cand dulceata este bine legata si devine rosiatica. Se adauga zeama de lamaie, zaharul vanilat, se mai dau doua-trei clocote si se opreste focul. Dulceata se pune fierbinte in borcanele spalate si sterilizate.