Dulceata de smochine

INGREDIENTE:
1kg smochine, 300 ml apa, 2 plicuri zahar vanilat,
1 kg zahar, zeama de la o lamaie.
PREPARARE:
Smochinele se spala si se indeparteaza coditele. Se fierbe apa cu zaharul pana cand se obtine un sirop legat. Se adauga smochinele intregi si zeama de lamaie. Se continua fierberea pentru inca 25-30 minute. Spre final se adauga si zaharul vanilat. Dulceata se pune fierbinte in borcanele sterilizate si uscate.

Reclame

Gem, dulceata de gutui

INGREDIENTE:
1 kg gutui, 700 g zahar, 400 ml apa,
 zeama de la o lamaie.
PREPARARE:
Gutuile se spala, se curata de coaja, se rad si se stropesc imediat cu zeama de lamaie. Se amesteca apa cu zaharul si se pun la fiert, pana cand se obtine un sirop legat. Se adauga gutuile si se continua fierberea. Gemul se fierbe mai intai la foc mare, apoi cand incepe sa scada, se micsoreaza focul si se amesteca mai des, deoarece are tendinta sa se prinda de fundul vasului. Timpul fierberii poate fi de la 35 – la 45 minute. Atunci cand gemul este bine legat si capata culoare rosiatica, se pune fierbinte in borcanele sterilizate inainte.

 

DULCEATA DE GUTUI

INGREDIENTE:
1kg gutui, 1 kg zahar,
400 ml apa, zeama de lamaie.
PREPARARE:
Gutuile se spala, se curata de coaja si se taie in cuburi mici. Se stropesc imediat cu zeama de lamaie. Se pun la fiert apa si zaharul, pana cand se obtine un sirop mai gros. Se adauga gutuile si se continua fierberea, pana cand dulceata se leaga. Se pune fierbinte in borcanele sterilizate.

 

Dulceata de dovleac

INGREDIENTE
1 kg pulpa de dovleac, 200 ml apa,
1 kg zahar, 1 lamaie, 1 portocala.
PREPARARE:
Dovleacul se curata de coaja si se taie in cuburi mici. Se amesteca apa cu zaharul, sucul de la citrice si cateva bucati din coaja acestora. Se pun la fiert, la foc mare, pana se obtine un sirop bine legat  (aprox 25 min). 

    
Se adauga dovleacul si se continua fierberea, la foc mic, pentru inca 20-25 minute. Se amesteca des, sa nu se prinda de fundul vasului. Cand dulceata este destul de inchegata, se pune fierbinte in borcanele spalate si sterilizate.  

Dulceata de patlagele verzi

      

INGREDIENTE:
200 ml apa, 500 g zahar, aprox 50 patlagele verzi de dimensiuni mici (de preferat din soiul  prunisoare), 3-4 linguri zeama de lamaie, cateva picaturi esenta de vanilie sau 1 plic zahar vanilat.

PREPARARE:
Patlagelele se spala si li se taie un capac mic, in jurul cotorului. Se golesc de seminte, cu ajutorul unei codite de lingurita.  Se oparesc in apa care fierbe, timp de 4-5 minute, de trei ori. Se scot si se pun cu partea taiata in jos, sa se scurga bine. Apa, zaharul si zeama de lamaie, se pun la fiert, pana se obtine un sirop bine legat. Se adauga patlagelele si se continua fierberea, la foc mic, inca 25-30 minute, adunand din cand in cand spuma care se formeaza la suprafata. Spre final se adauga esenta de vanilie. Dulceata se pune fierbinte, in borcanele spalate si sterilizate. Pentru un gust si mai bun, patlagelele se pot umple cu miez de nuca si fasii din coaja de lamaie sau de portocala. 

Gem de pere

Un gem fin si aromat. Un deliciu!

INGREDIENTE:
1 kg pere, 700 g zahar, 2-3 linguri zeama de lamaie,
cateva picaturi cu esenta de vanilie.

PREPARARE:
Perele se curata de coaja si se rad mic. Se amesteca cu zaharul si zeama de lamaie si se lasa la frigider peste noapte. A doua zi se pun la fiert, la foc mic, timp de aproximativ 30-35 minute, amestecand des, sa nu se prinda de fundul vasului.  La final se adauga esenta de vanilie. Gemul se pune fierbinte in borcanele spalate si sterilizate.

Dulceata de mure



INGREDIENTE:
1 kg mure, 1 kg zahar, 200 ml apa,
2 linguri zeama de lamaie, esenta de vanilie.
PREPARARE:
Murele se spala si se scurg bine de apa. Se amesteca apa, zaharul si zeama de lamaie si se pun la fiert, pana se obtine un sirop bine legat. Se adauga murele si se continua fierberea pentru inca 30-35 minute. Spre sfarsit se adauga si esenta de vanilie. Dulceata se pune fierbinte in borcanele spalate si sterilizate.

Dulceata din fructe de soc

   

Datorita continutului bogat in vitamina C, vitamine din complex B, potasiu, zaharuri, ulei esential si aminoacizi, preparatele din soc ajuta la eliminarea toxinelor din organism, cresc imunitatea, distrug microbii si scad febra. Atat socata cat si dulceata de soc, sunt diuretice, sudorifice, antireumatismale, laxative, antiinflamatoare. Sunt foarte bune in tratamentul guturaiului, rinitelor, infectiilor urinare si acneei. Efectele terapeutice ale fructelor de soc sunt foarte puternice. Preparatele din soc, consumate in exces pot provoca arsuri la stomac sau iritari ale gatului. Chiar daca sunt delicioase, consumati-le cu moderatie. 

INGREDIENTE:
1kg fructe de soc, 1k g zahar, 150 ml apa,
3-4 linguri zeama de lamaie, 1 zahar vanilat.
PREPARARE:
Fructele trebuie sa fie culese atunci cand sunt foarte bine coapte, au culoarea neagra si sunt moi. Este interzis consumul lor in stare cruda!
Fructele de soc se desprind de pe crengute, se spala si se lasa sa se scurga bine de apa. Apa si zaharul se pun intr-un vas si se fierb pana se formeaza un sirop mai gros. Se adauga fructele de soc si se lasa la fiert 40-50 minute. Spre sfarsitul fierberii se adauga zaharul vanilat si zeama de lamaie. Dulceata se pune fierbinte in borcane spalate si sterilizate. 

Mai multe despre proprietatile medicinale ale socului aici.