Orez cu lapte pe frunze de nuc

Orezul cu lapte pe frunze de nuc, este un desert usor si foarte aromat, pe care femeile din Muntenia obisnuiesc sa-l pregateasca si sa-l dea de pomana in ziua ” Mosilor de vara”, impreuna cu oale de lut, de cozile carora leaga cirese. Aceasta este o traditie care s-a pastrat  inca din timpul dacilor. Orezul este inlocuit uneori cu colarezi si se ofera asezat pe frunze de nuc sau pe frunze de tei. Dar nu numai atunci se pregateste, ci si cand…avem pofta.   🙂

INGREDIENTE:
1 cana orez, 3 cani lapte, 2-3 linguri zahar, zahar vanilat, 
esenta de vanilie, coaja rasa de lamaie, scortisoara, frunze de nuc.
PREPARARE:
Orezul se spala, se lasa la inmuiat in apa pentru 20 minute, apoi se fierbe in lapte. Se indulceste cu zahar dupa gust si se aromatizeaza cu esenta de vanilie, zahar vanilat, scortisoara si coaja rasa de lamaie.
Frunzele de nuc se spala si se aseaza pe farfurie, peste ele se pune orezul fierbinte. Taninul, uleiul volatil, vitamina C,P si toate substantele minerale din componenta frunzelor de nuc, se vor elibera si vor aromatiza orezul.